Печеня в горщиках – рецепти з фото. Як приготувати печеня в горщиках по домашньому з яловичиною

Смачне печеня в горщиках – готуємо чудове блюдо

Печеня в горщиках складно зіпсувати. Якщо тільки пересолити. Ця страва готується дуже просто, достатньо швидко і не потребують особливих кулінарних талантів. Всі інгредієнти нарізаються, попередньо обсмажуються або кладуться ще сирими в горщики, додаються спеції. Продукти заливаються соусом або бульйоном, а іноді звичайною водою. Печеня запікається в духовці.

У результаті ми отримуємо тушковане, вірніше, ловлення блюдо, до складу якого можуть входити різноманітні види м’ясних або овочевих продуктів, грибів. М’ясо може бути як порізане на шматочки свинячої вирізкою, так і звичайним яловичим фаршем або курячим філе. Серед овочів особливо популярні картопля, морква, цибуля, помідори. Щоб надати жаркого більш пікантний смак, у страву додають чорнослив, часник, різноманітні спеції та прянощі, ароматну зелень.

Приготоване подібним чином спекотне набуває неймовірну ніжність, соковитість, стає поживним і смачним. Щоб зробити таку страву знадобиться кілька маленьких глиняних горщиків або один великий горщик. Іноді вміст горщиків закривають не звичайний керамічними кришечками, а приготованими з тіста коржиками. Цими їстівними кришечками закривають ємності і все запікають. Такий гурток тесту в процесі запікання набуває приголомшливу рум’яної скоринки, а спекотне стає ще смачніше.

Смачне печеня по домашньому в горщиках з яловичиною

М’ясо, запечене з картоплею і овочами в глиняному горщику, виходить приголомшливо ніжним, просто тане в роті. Готується це блюдо просто: всі інгредієнти нарізаються, потім складаються в горщик, інше зробить духовка.

Інгредієнти:

На 6 горщиків:

    Яловичина – 1 кг г; Картопля – 10 шт.; Цибуля – 2 шт.; Часник – зубчики; Морква – 2 ш.; Перець горошком – 12 шт.; Лавровий лист – 6 шт.; Приправа для м’яса; Сіль, перець.

Спосіб приготування:

Яловичину промиваємо. М’ясо нарізаємо на шматочки, перекладаємо в окрему ємність. Морква, цибуля очищаємо. Моркву натираємо або дрібно нарізаємо, цибулю подрібнюємо. Перекладаємо до м’яса. Додаємо спеції, сіль, перемішуємо. Картопля очищаємо нарізаємо кубиками. М’ясо розкладаємо по горщикам. Додаємо картоплю зверху. У кожен горщик кладемо по 2 шт. перцю, 1 лавровий лист, трохи солимо. Часник очищаємо, дрібно нарізаємо, також додаємо в горщики. Заливаємо вміст горщиків водою. Не повністю, так, щоб рідиною покрита виявилася 1/3 частину вмісту. Запікаємо в духов 3 (200 0). Будемо готувати 1 годину. Блюдо подаємо гарячим. Можна посипати зеленню. Печеня в горщиках з сиром і чорносливом в духовці

Ароматне і соковите печеня з свинини. Особливу пікантність блюду надає чорнослив. Відмінний варіант для свята або звичайної вечері.

Інгредієнти:

На 6 горщиків:

    Свинина – 500 г; Чорнослив – 100 г; Картопля – 700 г; Морква – 2 шт.; Цибуля – 2 шт.; Спеції, сіль; Сир – 100 г; Сметана – 150 г.

Спосіб приготування:

Чорнослив промиваємо, нарізаємо на невеликі шматочки. Свинину промиваємо, обсушуємо, нарізаємо на шматки. М’ясо обсмажуємо на олії до рум’яної скоринки, солимо, перчимо, розкладаємо по горщиках. Картопля очищаємо, крупно нарізаємо, також трохи обсмажуємо, солимо, відправляємо до м’яса. Цибулю і моркву подрібнюємо, обсмажуємо трохи на сковороді. Овочі перекладаємо в горщики. Сир натираємо або нарізаємо на шматочки. Перемішуємо в окремій ємності зі сметаною. Масу трохи перчимо. Чорнослив рівномірно розподіляємо по горщикам. У кожну ємність вливаємо воду, не закриваючи повністю вміст горщиків. Зверху викладаємо сметанно-сирну масу. Відправляємо в духовку (200 0). Будемо готувати 1 годину. За 5 хвилин до готовності з горщиків знімаємо кришечки, щоб у жаркого вийшла рум’яна кірочка. Блюдо подаємо гарячим, можна перекласти вміст на терелку або подати печеня в горщику. Печеня в горщиках зі свинини з овочами

Ароматне і ситне блюдо, яке чудово можна приготувати для святкового вечора або побалувати близьких на звичайному вечері. Як і всі блюда, запечені в горщиках, це спекотне готується дуже просто.

Інгредієнти:

На 6 горщиків:

    Свинина – 500 г; Картопля – 6 шт.; Помідор – 3 шт.; Цибуля – 2 шт.; Печериці – 300 г; Морква – 2 шт; Перець болгарський – 2 шт.; Часник – 3 зубчики; Кетчуп – 3 ст. ложки; Сметана – 6 ст. ложек; Масло вершкове – 75 г; Сир – 100 г; Майонез – 6 ст. ложек; Сіль, перець.

Спосіб приготування:

Нарізаємо тонкими скибочками свинину, солимо, перчимо. Залишаємо на 10 хвилин. Сир натираємо на тертці. Овочі очищаємо, цибулю дрібно шаткуємо, перець нарізаємо квадратиками, помідори – невеликими шматочками, картопля – соломкою, моркву натираємо на тертці. Печериці нарізаємо кубиками. М’ясо обсмажуємо на олії до золотистого кольору. Додаємо цибулю та гриби, перемішуємо. В окремій ємності змішуємо кетчуп, майонез і сметану, додаємо трохи перцю і часник, пропущений через прес. У горщики викладаємо: смажене м’ясо з грибами, морква, помідори, перець, картопля. Трохи приминає вміст горщиків. Вливаємо трохи води в кожен горщик, приблизно 1/3 обсягу ємності. Додаємо сир, заливаємо соусом. Горшечки відправляємо в духовку (200 0). Будемо готувати 1 годину. Блюдо подаємо гарячим, посипавши зеленню. Печеня в горщиках з грибами і картоплею

Основа цього ситного страви – гриби. Можна брати свіжі шампіньйони, але підійдуть консервовані або заморожені. Добре приготувати таке спекотне з лісовими грибами, які попередньо слід відварити.

Інгредієнти:

    Печериці – 300 г; Цибуля – 1 шт.; Картопля – 500 г; Сир – 150 г; Олія – ??50 г; Сметана – 200 г; Сіль, перець.

Спосіб приготування:

Печериці очищаємо, промиваємо, нарізаємо шматочками. Цибулю дрібно шаткуємо. Картопля очищаємо, відварюємо до напівготовності в підсоленій воді. Вливаємо на сковороду олію, близько 10 хвилин обсмажуємо гриби, додаємо цибулю. Всі разом смажимо до готовності лука. Солимо, перчимо. Картоплю нарізаємо на великі шматки, викладаємо в горщики. Туди ж відправляємо гриби з цибулею. У кожен горщик кладемо по 2 ст. ложки води і 2-3 ст. ложки сметани. Посипаємо натертим сиром. Закриваємо ємності кришечками. Запікаємо печеня в духовці (200 0). Будемо готувати 40 хвилин. Печеня в горщиках з куркою і овочами

Печеня в горщиках – це блюдо, улюблене багатьма. І не тільки за свій приголомшливий смак, аромат, але і за простоту приготування. Адже потрібно тільки підготувати всі інгредієнти, нарізати їх, трохи обсмажити, розкласти по горщикам і запекти. І все – дуже смачне, ніжне і ситне блюдо готове. Зробимо печеня з курячого філе.

Інгредієнти:

    Куряче філе – 500 г; Картопля – 12 шт.; Морква – 2 шт.; Цибуля – 2 шт.; Сметана – 6 ст. ложки; Олія – ??ст. ложки; Зелену цибулю – пучок; Сіль, перець, спеції для курки.

Спосіб приготування:

Моркву натираємо на тертці, цибулю подрібнюємо. Філе промиваємо, нарізаємо на невеликі кубики. Посипаємо сіллю, перцем, спеціями для курки (можна каррі). Залишаємо на 10 хвилин. Обсмажуємо філе на олії до рум’яної скоринки. Додаємо цибулю і моркву, перемішуємо. Смажимо ще 5 хвилин. Картопля очищаємо, нарізаємо великими кубиками. Трохи посолимо. У горщики укладаємо порізану картоплю. Зверху поміщаємо обсмажене філе з овочами. У кожен горщик вливаємо по 100 мл води або бульйону. Додаємо по повній столовій ложці жирної сметани. Закриваємо кришечки. Запікаємо страву в духовці (200 0). Будемо готувати близько години. Готове жарке посипаємо дрібно порізаною зеленою цибулею і подаємо блюдо гарячим.

Тепер ви знаєте, як готувати печеня в горщиках. Смачного!

У вас залишилися питання про те, як приготувати печеня в горщиках? Зверніть увагу на рекомендації досвідчених кулінарів, можливо, вони вам будуть корисні:

    Печеня можна подавати в горщиках, які ставлять на тарілочки або спеціальні підставки. У кожен горщик можна додати по ложці сметани. Добре посипати готову страву свіжою зеленню. Щоб спекотне вийшло більш соковитим, помістіть перед запіканням горщечки в холодну воду. Так стінки ємності наситяться рідиною, і в процесі приготування вміст горщика придбає особливу соковитість і ніжність. Можна приготувати кришечки для горщиків з тіста. Для цього змішуємо кефір (100 мл), яйце (1 шт.), Масло вершкове (70 г), розпушувач (0,5 ч. ложки), щіпку солі і борошно (1,5 ст). Замішуємо круте тісто, з якого формуємо кілька коржів. Горщики накриваємо кришечками з тіста (коржиками) і запікаємо. Не забудьте зробити невеликий отвір в тесті для виходу пари. Горщики з продуктами слід поміщати тільки в холодну духовку. Інакше керамічна ємність може пошкодитися. Печеня можна готувати як в порційних маленьких горщиках, так взяти і один великий горщик. Вибирайте той чи інший варіант на свій розсуд. Продукти не обов’язково обсмажувати перед запіканням. Більш корисний варіант – скласти в горщик сирі інгредієнти і запекти блюдо. У такому випадку час готування трохи збільшується.

Також:

  • печеня у горщиках з тістом
  • печеня в горщиках