Пасха сирна – Рецепти з фото покрокового приготування на Фото-

Пасха сирна

Інгредієнти для приготування паски:

сир 1 кг

вершкове масло 400-500 г

цукор 500 г

жовтки 5 шт.

1 пакетик порошку ваніліну

родзинки світлий, цукати, всього 300 г (можна тільки родзинки).

У деяких рецептах в паску додають сметану або вершки. Ми, шляхом проб, прийшли до висновку, що не варто додавати в сир зайву рідину, т. К. Потім ми робимо все для того, щоб від неї позбутися. І ще сира паска зі сметаною швидше закисає.

Для паски зовсім непридатний крупінчатий, перегрітий сир (з такого нічого не вийде, тільки продукти зіпсуєте), потрібен щільний, немокрий, пластичний і некислий.

Рецепт приготування сирної паски:

Зверху поставити достатній гніт, щоб стекла зайва рідина.

Всю конструкцію прибрати в холодильник на добу-дві або мінімум, на ніч. Сироватку, яка стече можна використовувати для печива.

Готову сирну паску бажано освятити в церкві, хоча паска за цим рецептом виходить досить щільною, але донести до церкви її краще не виймаючи з форми.