Паста з лососем: 4 рецепта

Рецепт пасти з лососем: червона рибка

Паста з лососем – страва італійське, так міцно вкоренилась в російську кухню, що тепер практично кожна домогосподарка готує цю смакоту на обід або вечерю. Рецепт не дуже складний, тому ти легко справишся з приготуванням страви.

Рецепт з вершками

Вершкова паста з лососем найбільш популярний рецепт цієї страви. Традиційна паста з лососем виходить смачною, ситною і в міру калорійною.

Що потрібно:

    200 г спагетті або інша паста (краще брати тверді сорти) 150 г червоної риби 150 мілілітрів вершків (10 – 15%) 1 столова ложка оливкової олії щіпка італійських приправ 25 г тертого пармезану сік? лайма сіль

Рецепт приготування:

    Для приготування страви з лососем і вершками добре розігрій сковороду і Побризкайте на неї оливкова олія. Виклади в сковороду промиту, порізану рибу і обсмажуй протягом декількох хвилин з усіх боків на сильному вогні. Лосось досить жирний, тому в процесі по необхідності зливайте жир. Паралельно з жаркою риби постав воду, де будуть варитися спагетті. Коли вода закипить, помісти в неї спагетті, посоли і крапни крапельку оливкової олії. Вари до готовності без кришки. Коли риба добре прожарітся, посоли її, поперчити, посип травами і вилий в сковороду вершки, щоб вони готувалися разом з лососем. Туші на повільному вогні, після готовності інгредієнтів, заложи до соусу сік лайма і перемішати. Як тільки паста зварилася, виклади спагетті по тарілках, полів вершковим соусом з лососем і посип тертим пармезаном. Паста з лососем готова.

Паста з копченою рибою

Паста з копченим лососем – рецепт, який займає менше часу, ніж попередній, в силу того, що його не потрібно піддавати тепловій обробці. Така паста готується з додаванням мускатного горіха і горілки.

Що потрібно:

    фарфалле (бантики) – 200 г 150 г жирних вершків 0,1 кілог копченої червоної риби 20 г оливкової олії 50 г горілки щіпка мускатного горіха чорний перець, сіль

Рецепт приготування:

    Рецепт цієї страви з лососем увазі варіння макаронів і приготування соусу. Постав каструлю з водою на середній вогонь і відвари фарфалле до готовності. Під час варіння починай готувати соус з копченим лососем. Поріж рибу невеликими кубиками і виклади на розігріту сковороду. Влий до неї оливкова олія і вершки. Після того, як вершки закиплять, всип мускатний горіх і даси горілку. Дай соусу покипіти хвилини дві і зніми сковороду з вогню. Всип в сковороду з соусом та філе фарфалле і акуратно перемішати. Дай страві постояти на вогні ще одну хвилину, після чого подавай на стіл. Як ти бачиш, даний рецепт вельми простий, а паста виходить дуже смачна і ароматна.

З помідорами і сиром

Наступний рецепт не тільки смачний, але і вишуканий. Макарони готуються з червоною рибою, помідорами, сиром фета і прованськими травами.

Що потрібно:

    рігатоні – 300 г 0,2 кілог філе червоної риби 0,3 кілог помідорів чері 0,1 кілог сиру фета прованські трави

Рецепт приготування:

    Наріж філе невеликими шматками і злегка обсмажити їх на оливковій олії. Додай розрізані навпіл помідори черрі, прованські трави і туші до повної готовності інгредієнтів. У підсоленій воді відварити рігатоні і змішай з філе і помідорами. Паста з рибою і помідорами готова, виклади її на тарілку і посип сиром фета.

З креветками

Макарони, приготовані з червоною рибою і креветками – страва для справжніх гурманів. Особливий аромат і біле вино з вершками.

Що потрібно:

    макарони – 250 – 300 г (краще взяти спагеті) стейк червоної риби 600 г очищених креветок 2 зубчики часнику 50 г білого вина 200 мілілітрів вершків 100 г сиру пармезан

Рецепт приготування:

    Постав каструлю з водою для спагетті на середній вогонь. Коли вода закипить, засип макарони і вари не до повної готовності. Розігрій сковороду, налий в неї оливкова олія, в яке додай філе, нарізану невеликими шматочками і подрібнений часник. Обсмаж інгредієнти на сковороді, після чого додай до них очищені креветки. Поле інгредієнти білим вином, через деякий час додай в сковороду вершки і туші 7 хвилин. Потім додай до соусу спагетті і потушкуй їх разом протягом декількох хвилин. Паста з креветками і лососем готова, смачного!

Тепер ти знаєш, як приготувати смачну пасту, додавати до неї ти можеш різні інгредієнти, постійно експериментую. Існує ще багато рецептів подібного страви, найбільш часто в неї додають такі інгредієнти, як гриби, мідії або брокколі.