Паштет з молок риби (горбуші)

Зробити паштет з молок

Смажені молочко остудити, викласти в кухонний комбайн і подрібнити. Додати вершкове масло і все добре перемішати (так само, в комбайні).

Оливки нарізати кільцями, заправити або паштет. Зберігати в холодильнику під закритою кришкою. Намазувати на хлібець або їсти просто так, або з картопелькою пюре і маринованими овочами.

Для тих, хто поспішає або у кого немає кухонного комбайна Можна зупиниться на етапі смаження молочка і, коли на сковороді все зарум’яниться, нарізати в неї оливок або солоний огірок. Вийде приємне і ситне блюдо з молочком.

Смачне і несподіване блюдо з молок горбуші

Особливості приготування молочка

Чим доповнити молочко для пожвавлення смаку

Молоки самі по собі мають невиразний, розпливчасто-безхарактерний смак. Тому, щоб додати страві з молок життя, треба додати в нього щось гостре і кислувате.

У цьому рецепті підсилювачем і проявником смаку виступили оливки (і гострий перець, пекучий чилі теж буде до речі). Але можна замінити оливки на солоний або маринований огірок, маринований зелений перець, можливо навіть – на мариновані гриби з яскраво вираженим смаком.

Для додання фактурності смаком, можна в кінці змішування з маслом покласти в паштет дрібно нарізаний червоний або звичайний ріпчаста цибуля. Або більш великі шматочки цибулі і розбити їх у блендері (комбайні) до дрібних, але відчутних частин (не в пюре, щоб на зубок траплялися).

Як нагодувати стравою з молок чоловіків і тих, хто їх не їсть

Просто не розповідайте, з чого ви приготували паштет. Скажіть, що з риби. Якщо чоловік сам не кухар і не бачив, як і що ви робите, навряд чи він буде докопуватися до суті і з задоволенням (без упередження) з’їсть вашу приємну рибну закуску. З молок.

На мій погляд, паштет найцікавіше і вдале блюдо з молок.

А ще можна смажити і тушкувати молочко з овочами, наприклад, замаринувавши в лимоні, або додавати в рибні запіканки замість, але краще разом з рибою.