Паштет м’ясний (яловичий, свинячий, курячий). Рецепт з фото. Як приготувати паштет в домашніх умовах

Домашній м’ясний паштет

Ніжний і смачний м’ясний паштет з м’яса та овочів. Цей паштет я використовую для приготування повсякденних і святкових бутербродів, фаршированих яєць (замість печінкового паштету).

Інгредієнти.

    м’ясо (яловичина, свинина, курка) – 500 гр.; морква – 120гр.; картопля – 120 гр.; цибуля ріпчаста – 50 гр.; корінь або зелень петрушки; сіль, перець чорний мелений.

Приготування:

Для приготування паштету м’ясо (в цей раз у мене свинина) помістити в гарячу воду, довести до кипіння і варити 40 хвилин на слабкому вогні. Потім покласти до м’яса очищені моркву, картоплю і цибулину. Варити 10 хвилин. потім посолити за смаком і додати гілочку петрушки (корінь можна додати разом з овочами). Варити до готовності овочів.

Готові м’ясо і овочі вийняти з бульйону і остудити. Відвареного м’яса з 500 гр. вийшло 350гр.

Перемолоти все в блендері або кілька разів на м’ясорубці. Можна додати 50 гр. м’якого вершкового масла. Сіль і перець додаємо за смаком. Потрібну густоту паштету додамо додаючи бульйон. Паштет готовий! Готового паштету вийшло 550 гр.

Також:

  • як приготувати паштет з свинини з морквою