Молоки осетрових риб

Молоки осетрових риб

Молоки mdash; цінний харчовий продукт, джерело натуральних вітамінів. Входять до їх складу речовини мають унікальні протизапальними і відновлюють властивостями, стимулюють імунну систему. Вміщені в молочках протаміни на 80% відсотків складаються з цінних амінокислот, які беруть активну участь у процесі життєдіяльності і стимулюють роботу мозку.

Рибні молочко знаходяться в очеревині риби-самця, і нагадують щільну білу субстанцію в плівковій оболонці. Це калорійний, смачний і корисний продукт. Фіни вважають, що за своїми якостями молочко нічим не поступаються ікрі: вони швидко готуються, підходять для харчування дітей від трьох років. Існує безліч способів їх приготування. Молочко смажать, тушкують, варять, додають у салати, з них роблять начинку для млинчиків, пасту для бутербродів та ін.

Властивості молочка

Молоки mdash; це сперма риб-самців або чоловічі насінні залози риб. Сперматозоїди риби всередині молочка нерухомі. Назва пов’язана з молочно-білим кольором зрілих сім’яників. Молочко будь-яких риб корисні і поживні, але найбільшою цінністю володіють молока осетрових порід. У різних видів обсяг сім’яників варіюється від 20 мл. Mdash; у севрюги і стерляді, і понад 500 мл. Mdash; у білуги.

Молоки mdash; багате джерело жирних кислот омега-3. Ці кислоти попереджають розвиток інфаркту, інсульту і атеросклерозу, надають протипухлинну та протизапальну дію, підвищують імунітет, покращують самопочуття і допомагають боротися з депресіями. Також до складу молочка входять протаміни і активні амінокислоти, які стимулюють діяльність головного мозку, тому широко використовуються при лікуванні неврологічних хворих, оскільки підсилюють дію гормональних препаратів.

З молочка осетрових риб виділяють деринат mdash; водний екстракт натрієвої солі ДНК. Цей розчин використовується в медицині, як ефективний імуномодулятор, ранозагоювальну, противопростудное і відновлює засіб, а також як стимулятор кровотворення.

Косметичні властивості молочка

Корисні властивості молочка високо оцінили і відомі косметологи. Багато косметичних фірм зі світовим ім’ям включили до складу своєї продукції ДНК, отримані з молок осетрових порід. Сьогодні ці компоненти застосовуються нарівні з екстрактом риб’ячої ікри. Омолоджуючі маски з молок, змішані з медом і яйцем, можна виготовити і в домашніх умовах. Однак слід дотримуватися обережності, так як при всіх своїх чудових якостях молочко є алергенним продуктом, і можуть мати індивідуальні протипоказання.