Маринованная капуста з буряком (швидкого приготування)

Маринованная капуста з буряком (швидкого приготування)

– часник 1/2 головки

Для маринаду:

– 1 літр води

– 3 ст. ложки цукру

– 3 ст. ложки крупної солі

– перець горошком 10 шт

– лавровий листок

– 1/2 склянки оцту 9%

Приготування:

Капусту ріжемо великими шматочками. Буряк ріжемо соломкою або натираємо на крупній тертці. Часточки часнику розрізаємо на кілька частин. Все перемішуємо і складаємо в 3-ех літрову банку.

Приготувати маринад: в емальовану каструлю влити воду, насипати сіль, цукор, покласти перець і лавровий лист. Прокип’ятити 10 хвилин. Перець і лавровий лист вийняти. Додати оцет.

Маринад злегка остудити (повинен бути досить гарячим, але не окропом) і залити ним капусту. Можна залити капусту киплячим маринадом, але робити це треба дуже обережно, лити потрібно на капусту, а не на банку, інакше банку може тріснути. Якщо заливати киплячим маринадом, то спочатку треба робити це потихеньку (невеликими порціями маринаду, наприклад, ложкою), даючи банку час щоб прогрітися.

Після того як капуста повністю охолоне переставити в холодильник.

Через добу маринована капуста готова. Капусту можна зберігати в холодильнику під поліетиленовою кришкою.

коментарі: 0 повідомлення

залогинтесь, якщо хочете коментувати. Реєстрація

У залягання, видно коментарі, ліворуч останні коментарі і доступний швидкий перехід. )