Манний пудинг замість манної каші, рецепт приготування і фото

Манний пудинг як альтернатива манній каші, рецепт приготування і фото

Захотілося мені одного разу манного пудингу; такого, як нам давали в дитячому садку 40 років тому. Оскільки мені доводиться готувати на всю сім’ю, а не всі бажають манну кашу, то пудинг якраз з’явився прийнятною альтернативою, яка вирішила всі проблеми. Рецепт його простий, але на відміну від манної каші, вимагає трохи більше часу (на охолодження і сзвативаніе). Наприклад, для сніданку його краще приготувати напередодні ввечері.

Отже, для початку я зварила манну кашу, суворо дотримуючись пропорції: на одну чашку манки: п’ять чашок 1,5% молока. Щоб не утворювалися грудочки манку в молоко краще сипати через ситечко. Манку засипаємо в гаряче молоко, постійно помішуючи. Солі зовсім трохи, невелику щіпку. Цукру – 1-2 столові ложки, не більше. Вершкового масла – 1 столову ложку.

Коли каша звариться, її треба поставити трохи охолодити. За цей час зіб’ємо білки 3-х яєць в піну.

Щоб білки добре збивалися навіть виделкою, яйця повинні бути холодними.

Жовтки 2-х яєць введемо в манну кашу, перемішаємо.

Туди ж додамо білки (один жовток залишимо для змащування манного пудингу перед випіканням) і знову перемішати.

Після цього приготування половину отриманої маси наллємо в лоток.

Змажемо манний пудинг жовтком і відправимо в розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин до появи красивою рум’яної скоринки.