Манна каша

Таку кашу можна приготувати різними способами. Ось деякі з них.

Беруть одну частину води і одну частину манної крупи (за обсягом). Крупу засипають в окріп, безперервно помішуючи, і продовжують тримати на вогні до повного загустіння. Потім кашу вивалюють на дощечку і розминають до однорідної маси, додавши соняшникової олії. Каша вважається придатною для насадки, коли вона не прилипає до рук.

За іншим способом на одну частину крупи беруть дві частини води і варять до граничної в’язкості. Потім надходять як сказано вище, додаючи в кашу сухий манної крупи доти, поки вона не придбає потрібну в’язкість.

Є і ще один спосіб, що дозволяє отримати особливо круту кашу. Суху манну крупу розмочують у холодній воді протягом 20-30 хвилин, потім кладуть у марлевий мішечок, заповнюючи його на 3/4 об’єму. Мішечок туго зав’язують і опускають у киплячу воду. Варять кашу доти, поки не заповниться весь обсяг мішечка. Потім його розрізають і, якщо потрібно, кашу розминають, присмачивши олією.

А деякі роблять так. Кашу на молоці варять у каструлі, поставленої в іншу велику каструлю з водою. Коли крупа почне густіти, в неї вливають 5-6 столових ложок незбираного молока і варять до повного загустіння. У «водяній бані» каша не підгорить.

Приготувати з манки дуже ніжну і уловисту насадку можна таким способом. З вечора взяти 100 грамову чарку і насипати в неї манної крупи (Не досипляючи до верху 1-2 см). Потім по центру чарки застромити олівець і налити таку кількість холодної води, що б вона тільки покрила манку. До ранку манка раскиснет і перетвориться в тягуче рідке тісто, яке за допомогою палички намотується на гачок. Придатна для лову поплавцевою вудкою всякої коропової риби починаючи від карася й закінчуючи сазаном.

А ось як готують кашу без вогню, що інший раз необхідно на риболовлі. Крупу замочують у холодній воді, поміщають у капронову. чулок і промивають протягом 20-30 хвилин, ретельно розминаючи, щоб повністю видалити крохмаль. Залишилася клейковину змішують при необхідності із сухою крупою, доводячи масу до потрібної консистенції.

При будь-якому способі приготування манної каші її можна підсолодити цукром або медом.

Зберігають кашу в полотняній ганчірці, не залишаючи відкритою. Сильна роса або раптові краплі дощу здатні її зіпсувати. Перед насадкою кожну грудочку каші добре розминають і на гачку йому надають грушоподібну форму. Але можна зробити і так: невеликими шматочками (у формі кульок) закривати тільки жало гачка.

Помилкою деяких рибалок є приготування великої кількості каші, а її потрібно стільки, щоб до кінця риболовлі не було залишку, для чого потрібно всього лише 2-3 столові ложки крупи.

На манну кашу ловлять ляща, густеру, коропа, плотву та й іншу рибу, застосовуючи донні і поплавочние вудки.