Макарони рецепти: блюда з макаронів

Макарони

Що таке макарони? Улюблені італійцями макарони, інакше звані «паста» (а в Італії страви з макаронів стоять на першому місці), є виробами з борошна, виконаними у вигляді трубочок. Тісто для макаронів, як правило, замішується на воді. Макарони бувають самих різних форм і розмірів. Макарони можуть бути виконані у вигляді трубочок, соломинок, черепашок, зірочок, бантиків, пір’я, ріжків.

Власне, з усього, до чого зуміє додуматися людська фантазія. Варто відразу звернути увагу на той факт, що макарони – це не спагетті. А спагетті в італійській кухні – це довгі соломинки без отворів всередині. Інакше кажучи, спагетті – це довга вермішель.

По суті, словом «макарони» можна назвати будь-які вироби з тіста, які потрібно відварювати у воді (питання, як приготувати пасту, відноситься до цього ж розділу). І приготування макаронів обмежується цим самим відварюванням. Макарони – це і спагетті, і вермішель, і локшина. Але! тільки для жителя Росії. В Італії словом «макарони» прийнято позначати тільки борошняні вироби у вигляді порожнистих всередині трубочок.

Макарони – це італійське слово, яке в перекладі можна перекласти і як «страва з ячмінного борошна», і як «оброблене тісто».

Макарони люблять не тільки в Італії, але також і в країнах Східної Азії. У Китаї та Японії жителі вельми активно споживають локшину, причому, у величезних кількостях.

У почила у бозі країні під назвою Радянський Союз у всіх їдальнях, включаючи шкільні та їдальні для військовослужбовців, найпопулярнішим блюдом були макарони по-флотськи. Блюдо макарони по-флотськи – це звичайні трубчасті макарони з фаршем.

Як варити макарони або як смачно приготувати макарони? Для початку на плиту потрібно поставити каструлю з водою (приготування води є не менш важливим процесом). Коли вода закипить, посолити її, а вже потім закинути макарони. Варяться макарони, особливо імпортні, дуже швидко. Хвилин десять цілком вистачить.

Якщо макарони якісні, після відварювання їх не потрібно промивати під краном в друшляку (до питання про те, як приготувати спагетті, після варіння їх точно не потрібно промивати). Досить просто злити з макаронів воду, дати воді стекти. А після макарони можна знову укласти в ту ж каструлю і облити невеликою кількістю рослинної олії. Так макарони будуть навіть смачніше.

Всі страви з макаронів, рецепти до них, а також те, що можна приготувати з макаронів легко знайти в даному розділі.