Макарони по-флотськи: рецепт з фаршем

Макарони по-флотськи: рецепт

Подейкують, що цим чудовим у всіх відносинах стравою ми зобов’язані італійцям. Саме їх моряки і привезли рецепт макаронів по-флотськи в Росію в XVIII-XIX столітті. Тоді вони готувалися з солонини з томатним соусом. Особливості місцевого клімату не дозволяли цілий рік використовувати для нього свіжі помідори, та м’ясна складова блюда швидко стала іншою.

Вам знадобиться:

    Макарони – 300 гр; Цибуля – 2-3 шт; М’ясо (фарш) – 200 гр; Вершкове масло – 100 гр; Сіль, чорний перець за смаком.

Показати інші

Так що зараз доречніше обговорити макарони по-флотськи, рецепт яких відомий кожному з нас по шкільним і дитсадкові столовим. І не тільки по них – це ситне друге блюдо частенько готують і вдома.

Зазвичай його більше поважають чоловіки, тому що висока калорійність макаронів не дає жінкам шансу перейти виключно на них. Та й смак цієї страви переважній більшості дам з дитинства і юності пам’ятається зовсім вже бідним. Сухувате м’ясо, паста без сиру і овочевого соусу – чому тут радіти? Але не поспішайте рубати з плеча, краще спробуйте ще разок зробити макарони по-флотськи. Домашня версія вам сподобаються напевно!

Приготування Поставте на сильний вогонь каструлю з водою і доведіть її до кипіння. Посоліть, додайте чайну ложку рослинної олії. Готувати макарони по-флотськи починайте з варіння пасти. Покладіть їх у киплячу воду, зменшіть вогонь до середнього і варіть без кришки до м’якості. Усередині вони повинні залишитися злегка твердоват. З готової пасти злийте воду. Поки вона вариться, почистіть і дрібно поріжте цибулю. У глибокій сковорідці розтопіть великий шматок вершкового масла. На повільному вогні обсмажте в ньому цибулю до прозорості і появи легкого карамельного відтінку. Пропустіть через м’ясорубку відварне м’ясо, наприклад, те, що вийняли з бульйону. Саме воно потрібне в класичному рецепті макаронів по-флотськи. Додайте його до цибулі і, постійно помішуючи, смажте всі разом до рум’янцю. При необхідності додайте масла. Посоліть і поперчіть за смаком вміст сковороди. Викладіть до м’яса з цибулею макаронні вироби. Зменшіть вогонь до самого тихого і обсмажуйте всі разом приблизно від 3 до 5 хвилин.

От і все, можна подавати на стіл, при бажанні посипавши зеленню або полив кетчупом. Таким способом можна робити макарони, черепашки, бантики – словом, будь-яку коротку і крупну пасту. Цілком допускається заміна м’яса тушонкою або фаршем. Він може бути свинячим, яловичим, курячим або змішаним. Головне, перед тим, як приготувати макарони по-флотськи з фаршем, проварити його або згасити з водою.

Для цього викладіть його на добре нагріту сковорідку. Додайте туди води, щоб він був тільки покритий нею.

    Постійно розминаючи фарш вилкою (інакше утворюються грудки) тушкуйте його до м’якості без кришки. Як тільки вода випарується, додайте до нього вершкове масло і окремо обсмажений до золотистого цибулю. Далі все, як у попередньому рецепті.

Макарони по-флотськи з фаршем виходять не менш смачними, ніж з відвареним м’ясом. Нехай це не цілком класичний варіант, зате він виходить навіть більш соковитим. Такий буде до вподоби навіть самим вибагливим дамам. А про чоловіків і говорити нічого!

Смачного!

Схожі статті

Макарони в мультиварки rarr;

Також:

  • макарони по флотськи
  • як зробити макарони по флотськи