Майстер-класс. Торт “Машинка quot ;, прикрашений мастикою

Майстер-класс. Торт “Машинка quot ;, прикрашений мастикою

Як зробити торт у вигляді машинки Ви дізнаєтеся з докладного фото-майстер класу.

Для цього необхідно попередньо приготувати бісквіт і мастику, а також крем для начинки торта.

Залишається попередньо продумати, яку саме машинку Ви хочете зробити – можна взяти іграшку або роздрукувати картинку, щоб наочно було простіше творити.

Випікаємо бісквіт в круглій формі, остудили і обрізаємо з нього верхню скоринку. Розрізаємо бісквіт на кілька коржів, при необхідності просочуємо його цукровим сиропом.

прошаровують коржі кремом. додаємо фрукти або горіхи, обмазуємо весь торт (трохи крему залишаємо-он нам ще знадобиться) і відправляємо в холодильник краще на ніч, але мінімум на 5-6 годин

Після того як торт добре просочиться, приступаємо до найважливішого моменту-надаємо машині форму. Для цього зрізаємо у торта з двох сторін 2 півкола

І поміщаємо їх зверху на коржі, змастивши між собою кремом.

Беремо гострий ніж (краще підходить ніж для різання хліба, з дрібними зубчиками, як пила) і починаємо зрізати зайве і виліпити з обрізків відсутню, орієнтуючись на нашу модель машинки.

Тепер займемося місцями для коліс і акуратно виріжемо порожнини за допомогою ножа і ложки (ножем прорізаємо вглиб, ложкою вичищаємо), потім по всьому низу машинки зрізаємо днище вглиб на 1-1,5 см під кутом

залишками крему знову обмащуємо нашу вже сформовану модель і знову відправляємо в холодильник на 1-2 години

Поки торт застигає-готуємо обмазку під мастику (140г м’якого вершкового масла + 200 м розтопленого шоколаду збиваємо або масло + згущене молоко – кому що подобається), через 2 години дістаємо нашу машину і обмазуємо її шоколадною масою за допомогою пензлика

Розкачуємо тонкий пласт мастики і накриваємо обережно нею торт.

Обрізаємо зайву мастику і руками надаємо потрібну форму машинці.

Пензликом змітаємо надлишки цукрової пудри і фарбуємо нашу машину в червоний колір (кілька крапель гелевого барвника розвести горілкою і швидко нанести губкою на мастику, дати висохнути)

Поки машинка підсихає-готуємо колеса. Беремо щось із запропонованих матеріалів (можете, звичайно і щось своє придумати, наприклад тістечко Картошка): кругле печиво, або безе, або половинки зефіру

Надаємо форму нашим колесам.

У якості”гуми”використовуємо шокомастіку з додаванням кількох крапель блакитного гелевого барвника для отримання чорного кольору.

Обертаємо наші циліндрики шокомастікой, наносимо з боків малюнок протектора (можна просто виделкою зробити відбитки) і відправляємо їх в холодильник для застигання.

Робимо диски: вирізаємо за допомогою насадки для крему кружечки і трубочкою для коктейлю вирізаємо по краю півкола.

Приклеюємо диски на згущене молоко до коліс, по краях дисків приклеюємо обідки і вставляємо заклепки з кондитерської присипки.

Вставляємо колеса в машинку

З пергаменту вирізаємо шаблони для стекол і фар і вирізаємо з білої мастики їх.