М’ясні страви для дітей

Фото рецепти “М’ясні страви для дітей “

Батьки можуть бути і вегетаріанцями, а в дитячому раціоні з 7 місяців м’ясні страви обов’язково повинні бути присутніми.

М’ясо є джерелом повноцінного за змістом амінокислот білка. М’ясо містить залізо, яке бере активну та безпосередню участь у кровотворенні. У малюка починають різатися зуби, формується сприйняття смаку, активність травних ферментів збільшується. Відповідно, дитині необхідно і більшу різноманітність їжі, до того ж він повинен навчитися жувати. Головне – правильно познайомити дитину з м’ясними стравами.

Дітям м’ясне пюре можна давати щодня, з 7 місяців (якщо тільки немає особливих вказівок лікаря-педіатра). Спочатку дитині потрібно давати близько 20г м’яса, а до року – 90-100г.

Однак потрібно знати, що для приготування дитячих м’ясних страв можна використовувати жирні види м’яса – свинину, жирну яловичину, м’ясо качок і гусей, баранину. Незміцнілим організмом дитини жирне м’ясо не засвоюється.

Дітям рекомендуються такі види м’яса, як кролик, птиця, конина, яловичина.

Нежирна птах містить велику кількість білків (в яловичині білків менше, ніж у м’ясі птиці). М’ясо птиці дуже добре засвоюється, в нього входять всі водорозчинні вітаміни, а співвідношення в ньому незамінних амінокислот – найкраще.

М’ясо кролика прекрасно засвоюється, воно незамінне для дітей з харчовою алергією і недокрів’ям . М’ясо кролика дуже багате на вітаміни і різні мінерали.

Конина також є легкозасвоюваним м’ясом. Вона засвоюється швидше яловичини в 8 разів. У ній багато повноцінного білка, вона гіпоалергенна. Також це вид м’яса перевершує всі інші за вмістом вітамінів і різних мікроелементів.

Печінка неймовірно корисна для дітей з анемією. Однак зверніть увагу на те, що в печінці накопичуються шкідливі речовини.

Яловичина містить багато білка і заліза. Нежирна яловичина досить швидко засвоюється.

При приготуванні м’ясних страв для дітей ретельно видаліть всі сухожилля, надлишковий жир і плівки – так м’ясо вийде більш м’яким. Відтає заморожене м’ясо при кімнатній температурі – так в ньому збережеться більше корисних речовин. При варінні опускайте м’ясо в уже киплячу воду – так зберігається більше мінеральних солей і білка. При варінні м’ясо втрачає більше корисних властивостей, ніж при гасінні.

У цьому розділі ви можете ознайомитися з смачними, оригінальними та корисними рецептами м’ясних страв для дітей.