Лікер Бейліс (Бейліз): як пити і з чим пити

Лікер Бейліс: як пити і з чим пити

4 січня 2012 admin

Рідкісна представниця прекрасної статі залишиться абсолютно байдужою до аромату і смаку вершків з ваніллю, карамелі, кави і шоколаду. І чоловіки цим користуються: жінку, за якою доглядають, пригощають тістечками а-ля тірамісу, надзвичайно смачним морозивом та ароматним капучино. Адже не дарма період залицянь називають «цукерково-букетний». Хоча, можливо, скоро цей етап відносин будуть іменувати «букетно-бейлісним», адже лікер Бейліс стає популярним атрибутом спокушання жінки.

Цей напій поєднує в собі і аромат ванільних вершків, і карамельний смак. При цьому, на відміну від стандартних солодощів, він ще й обпікає, змушуючи очі горіти, щоки палати, а серце – битися трохи частіше.

Правда, за правилами етикету дарувати жінкам алкогольні напої заборонено, але Бейліс знаходиться на особливому рахунку. Адже сприймається він скоріше як десерт, ніж як міцний алкоголь. Тим більше не варто соромитися запастися лікером Бейліс, якщо вас чекає романтичний вечір за вечерею.

Бейліс хороший, звичайно, не тільки як подарунок жінці. Він відмінно підійде для будь-якого застілля незалежно від приводу. Особливо якщо за столом буде багато жінок. Втім, чоловіки теж не проти пригоститися ніжним лікером Бейліс, хоча фанатів цього напою серед них не так багато. А може бути, чоловіки просто не бажають відкрито зізнаватися у своїй любові до ірландського вершкового лікеру, вважаючи його жіночим напоєм?

Лікер Бейліз або Бейліс: що це?

Бейліс – один з найзнаменитіших алкогольних напоїв у світі. У нас в країні частіше пишуть « Бейліз », хоча це неправильно. Правильно говорити і писати «Бейліс» з літерою «с» на кінці.

Бейліс – це ірландський лікер, що складається в основному з вершків та ірландського віскі. Крім вершків і віскі, при виготовленні лікеру Бейліс використовуються очищене рослинне масло, ваніль, карамель, цукор, какао. Існують різновиди лікеру Бейліс, які можуть включати в себе м’яту, кава та ін. Консервантів лікер не містить. Вершки не псуються завдяки ідеальному змішування з алкоголем.

Природно, як і всі лікери, Бейліс є нудотно-гіркувато-солодким. У лікеру Бейліс фортеця становить 17%.

Бейліс – перший вершковий лікер. З’явився він у 1974 році. Пізніше й інші виробники почали випускати вершково-карамельні крем-лікери, але такий популярності і популярності, як у Бейліс, не домоглися. А тепер поговоримо про те, як пити лікер Бейліз, з чим пити лікер Бейліз, які коктейлі можна приготувати з ним.

Лікер Бейліс: як пити?

Коли і в чому подавати лікер Бейліс?

Перш за все, потрібно мати на увазі, що Бейліс – це лікер, а лікери прийнято подавати після вечері в якості дижестива.

діжестів – це напої, що по4аються по закінченні трапези. Діжестів протиставляється аперитиву, тобто напоям, що подається до їжі. І якщо апаратів служить для поліпшення апетиту, то діжестів – для кращого травлення. Традиційно лікери подаються в якості дижестива.

Лікер Бейліс можна подати сам по собі або до десерту, особливо якщо на десерт подається морозиво і / або кави. Ще в 19-му столітті було прийнято пропонувати лікери до кави після обіду або вечері. А вже вершковий лікер Бейліс так і проситься доповнити їм обпікаючий міцний напій. До кави, морозива або іншому десерту Бейліс подають в спеціальних лікарнях чарках.

Лікерна чарка – чарка на ніжці, схожа на келих для вина або для мартіні, але має менший розмір. Як правило, обсяг лікерної чарки не перевищує 25-50 мл. У лікарнях чарках подають лікер в чистому вигляді.

Можна запропонувати гостям додати Бейліс безпосередньо в каві замість вершків. Це зараз активно практикується. Однак це варіант для неформальних заходів. Не забувайте, що Бейліс солодкий, тому в каві не варто класти цукор.

Якщо Бейліс хоч з чимось комбінується, його подають в келихах побільше – наприклад, в келиху для вина або для мартіні. Можна подати Бейліс з кубиками льоду або колотим льодом. Зверху лікер можна посипати порошком какао або тертим шоколадом. Крім того, в кожен келих можна покласти ягоду полуниці або прикрасити нею край келиха.

Чи можна подавати лікер Бейліс безпосередньо до їжі? Можна, звичайно, якщо мова йде про неформальній вечері. Проте варто задуматися, чи буде солодкий вершково-карамельний смак лікеру Бейліс поєднуватися зі смаком подається їжі? Бейліс, можливо, буде непоганий, якщо подати його до м’яса з вершковим або ягідним соусом і до фруктово-овочевому салату, а ось до макаронів з морепродуктами або до суші його подавати точно не варто. Взагалі, лікери не подають під час трапези саме тому, що вони перебивають смак страв, а для гурманів це неприпустимо.

Бейліс може бути основним напоєм, якщо це солодкий стіл або солодкий фуршет.

Лікер Бейліс: з чим пити?

Як вже було сказано, лікер Бейліс можна подати з льодом (з великою кількістю льоду – кубиками або колотим). Крім того, зверху лікер Бейліз посипають какао або тертим шоколадом. Подають Бейліс в основному з десертом, але якщо ви хочете випити лікер з друзями або зі своєю другою половинкою не після вечері, а в будь який інший час, можна подати до нього свіжу полуницю. Полуниця з вершками – знамените насолоду!

Крім того, Бейліс добре поєднується зі смаком банана. Банани можна нарізати і наколоти на шпажки, зробивши бананові «шашлички». А можна швидко приготувати салат з полуниці і бананів. Легко і швидко готуються бананові човники: банани потрібно очистити, розрізати уздовж навпіл, вийняти ложкою частину м’якоті, щоб вийшли «човники». Наповнити виїмки можна різними начинками (залежно від смаків і від того, що є вдома): наприклад, вершковим сиром, змішаним з вийнятої м’якоттю банана і цукровою пудрою. Або горіхами, подрібненими в блендері і перемішаними з розтопленим шоколадом.

Можна подати до лікеру і десерт з морозивом. Наприклад, поламати звичайні пісочні печива, трохи потовкти горіхи, нарізати ягоди (вишня або полуниця) і перемішати все це зі злегка розм’якшеним морозивом. Викласти морозиво в креманки і посипати тертим шоколадом або какао. Десерт їдять ложкою, запиваючи лікером Бейліс.

Добре поєднується смак Бейліс зі смаком тістечка Тірамісу. але підійде і будь-який інший кавовий десерт з вершковим кремом. Подають до лікеру Бейліс і зефір.

Якщо хочеться перекусити, приготуйте фруктово-ягідний салат з будь-яких фруктів і ягід, які є у вашому домі. Заправте салат солодким йогуртом або вершками.

Ні в якому разі не варто змішувати лікер Бейліс з газованими напоями, т. к. реакція лікеру буде непередбачуваною (вершки можуть згорнутися). З соками теж змішувати не рекомендується. Однак це не означає, що коктейлі з Бейліз неможливі. Навпаки, цей вершковий лікер ідеально підходить для приготування приголомшливо смачних алкогольних коктейлів! Пропонуємо рецепти коктейлів з Бейліс.

Лікер Бейліс: коктейлі для любителів солодкого

Коктейль Б-52

Найзнаменитіший коктейль з лікером Бейліс носить назву «Б-52». Готується цей коктейль з трьох лікарів, які не змішуються, а нашаровуються, будучи налитими прямо в стопку.

Інгредієнти:

    1 частина кавового лікеру 1 частина вершкового лікеру «Бейліс» 1 частина апельсинового лікеру

У стопку спочатку налити кавовий лікер. Потім акуратно по барній ложці налити вершковий лікер. Шари при цьому не повинні змішуватися. Третій шар, налитий не менше акуратно – це апельсиновий лікер. Коктейль п’ється без трубочки.

Щоб урізноманітнити коктейль, інгредієнти можна змішати в шейкері з льодом і подати у звичайному коктейльній келиху з соломинкою. Крім того, коктейль Б-52 можна підпалити – його потрібно дуже швидко випити через соломинку, поки він горить.

Як налити лікер шарами:

Коктейль з лікером Бейліс «Бейліс-смузі»

Коктейль особливо сподобається жінкам – любителькам смузі.

Інгредієнти:

    Лікер «Бейліс» 100 мл Кавовий лікер – 50 мл Лікер «Адвокат» 50 мл Вершки – 50 мл Банани середнього розміру – 3 штуки

Банани очистити і нарізати, покласти в блендер, влити решту інгредієнтів, додати лід. Все змішати, перелити у високі келихи і подавати з соломинкою. За бажанням можна посипати коктейль тертим шоколадом. Замість лікеру «Адвокат» можна взяти будь-який інший густий лікер з м’яким смаком або замінити його морозивом.

Коктейль з лікером Бейліс «Шоколадний»

Шоколадний коктейль один з найпопулярніших коктейлів з лікером Бейліс. Цей коктейль іноді може заміняти десерт. Подають його і до морозива.

Інгредієнти:

    Лікер «Бейліс» 3 столові ложки Шоколадний лікер – 2 столові ложки Горілка – 1 столова ложка Тертий шоколад – за смаком Кубики льоду

Змішати Бейліс, шоколадний лікер, горілку і кубики льоду в шейкері. Вилити в келихи, рясно посипати лікер тертим шоколадом.

Коктейль «Російський прапор»

Гарний коктейль, що нагадує російський прапор, дозволить здивувати гостей. Важливо лише навчитися акуратно наливати коктейль шарами по барній ложці.

Інгредієнти:

    Червоний густий сироп (наприклад, Grenadine) – 30 г Лікер Кюрасо Блю – 30 г Лікер Бейліс – 15 г Горілка – 15 г

Змішати горілку з Бейліс. Першим шаром в стопку налити червоний сироп. Потім по барній ложці акуратно налити другим шаром блакитний лікер Кюрасо, а поверх так само акуратно – Бейліс з горілкою.

Коктейль не змішувати. Подавати під звуки російського гімну (жарт).

Коктейль «Сливочно-кавовий»

Цей коктейль хороший для літньої спеки, коли хочеться випити кави, але немає бажання ще більше нагріватися. Холодна кава з Бейліс дасть заряд бадьорості та охолодить гостей.

Інгредієнти:

    Холодний міцну каву – 100 г Вершкове морозиво – 100 г Лікер «Бейліс» 30 г

Все змішати, збити, подавати з трубочкою.

Також:

  • бейліс лікер з чим п\ють