Ледачі вареники з сиром

Покроковий рецепт приготування Ледачих вареників із сиром:

У чотирьох яєць відділяємо білки від жовтків. Розтираємо 30 грамів рослинної олії, додаючи по одному жовтки

В отриману суміш додаємо протертий сир, додаємо дрібку солі і розтираємо до отримання однорідної маси

Білки збиваємо в піну, викладаємо поверх сирної маси. На білки просіваємо 150 грамів білого борошна і замішуємо м’яке тісто

Викладаємо тісто на присипану борошном дошку. (Для зручності тісто можна розділити на кілька частин). Скачуємо тісто в ковбаску діаметром приблизно 2 сантиметри. Надаємо плоску форму. І нарізаємо невеликими шматочками, постійно вмочаючи ніж в борошно

У каструлі нагріваємо 3 літри води, доводимо до кипіння, додаємо приблизно 3 чайні ложки солі. Опускаємо вареники в киплячу воду, перемішуємо і накриваємо кришкою. Даємо закипіти і робимо маленький вогонь

Варимо вареники приблизно п’ять хвилин при постійному кипінні. Готові вареники викладаємо на блюдо шумівкою. Поливаємо 30 грамами розтопленого вершкового масла або 30 грамами сметани