Ледачі вареники: рецепт для справжніх цінителів!

Ледачі вареники: рецепт для ледачих

Ледачі вареники легко зможе приготувати навіть починаюча господиня. Ця страва відмінно підходить для ситних сімейних вечерь. А солодкі ліниві вареники обов’язково сподобаються дітям!

Загалом, це блюдо на всі часи, і воно дає простір для кулінарної фантазії.

Незважаючи на чудову простоту приготування, є у ледачих вареників і свої секрети. Дізнайтеся прямо зараз, як зробити вареники дійсно смачними!

Ледачі вареники – секрети приготування

1. Вибирайте тільки дуже свіжий домашній сир з цільного молока (він повинен бути однорідним, без яскраво вираженої «крупінчатості», це найважливіший момент!).

2. Обов’язково протирайте сир через сито. Так, це важко, набагато важче, ніж збити блендером, але й набагато ефективніше. Запам’ятайте – тісто для вареників не повинно бути пишним, а у вас не повинно виникнути навіть думки, що можна скористатися блендером. Тільки сито і ложка!

3. Додавайте в тісто розм’якшене при кімнатній температурі (Не розтоплене) вершкове масло.

Чи готові повозитися? Потім, коли наб’єте руку, всі ці протирання через сито будуть для Вас парою дрібниць. А поки запасіться терпінням, закатати рукава – і за справу!

На 4 порції вареників Вам знадобиться:

600 г домашнього сиру;

120 г вершкового масла;

4 яйця;

1.5 склянка борошна;

1-2 щіпки солі;

2 ст. л. цукру, якщо хочеться приготувати солодкі вареники.

Як приготувати ліниві вареники:

1. Ретельно протріть через сито сир (бажано двічі), змішайте з розм’якшеним вершковим маслом, підсолити і підсолодите, якщо хочеться.

2. Збийте яйця міксером або віночком до повного розчинення жовтка. В піну збивати не треба!

3. Змішайте збиті яйця з сирно-масляною масою і борошном. Замісити круте, але досить м’яке тісто.

4. Рааскатайте тісто в «ковбаску» і наріжте невеликими шматочками однакового розміру.

5. Відваріть ці шматочки в киплячій підсоленій воді.

6. Виймайте з каструлі шумівкою, заправте вершковим маслом або сметаною.

7. Подавайте до столу гарячими.

Ледачі вареники – страва смачна, але досить калорійне. Утримайтеся від того, щоб продегустувати його разом з чоловіком і дітьми. Для фігури набагато корисніше страви з брокколі .

Також:

  • тісто на картопляному відварі для піци