Лазанья болоньєзе, рецепт з фото. Як приготувати класичну лазанью болоньєзе

Лазанья болоньєзе

    Додати в книгу рецептів Версія для друку

Інгредієнти

Фарш м’ясний – 400 грам;

Листи лазаньї – 8 шт;

Сир твердий – 200 грам;

Цибуля ріпчаста – 100 грам;

Помідори у власному соку – 300 мл;

Борошно пшеничне – 2 ст. л;

Процес приготування

Рецепти лазаньї можуть варіюватися до безкінечності, я пропоную вам традиційну і найпоширенішу лазанью з соусом болоньєзе. Перед тим, як укладати листи лазаньї, зверніть увагу на інструкцію – деякі листи необхідно відварювати, а деякі можна використовувати сухими.

Для приготування підготуйте необхідні продукти.

Дрібно наріжте часник. Ріпчасту цибулю подрібніть.

Тепер готуємо болоньєзе. Фарш злегка обсмажте на олії. Додайте часник, цибулю і обсмажуйте до прозорості цибулі. Додайте м’якоть помідорів, трохи проваріть. Посоліть, поперчіть за смаком і додайте суміш італійських трав.

Готуємо соус бешамель. Розтопіть вершкове масло, додайте пшеничне борошно.

Поступово влийте молоко, частинами. Кожен раз вимішують так, щоб в соусі не було грудочок. Проваріть соус бешамель 5 хвилин на невеликому вогні, періодично перемішуючи. Потім додайте в соус мускатний горіх і сіль.

Збираємо лазанью. На дно форми налийте соус бешамель. Зверху покладіть листи лазаньї. Далі укладіть соус болоньєзе і тертий сир.

Повторіть шари ще двічі.