Ластівчине гніздо, або запечені котлети. Рецепт c фото, ми підкажемо, як приготувати!

Ластівчине гніздо, або запечені котлети – рецепт.

майонез – 2 ст. л.

сир твердий тертий ок. 100 г

зелень, часник, мелений перець і сіль – за смаком та бажанням

Як приготувати

Готуємо фарш: прокручуємо двічі м’ясо (яловичина + свинина; яловичина + курячі грудки; курячі грудки + філе стегенець). Прокручуємо цибулю (1 головка), зелень і замочений в молоці хліб. Хто не користується хлібом – замінюйте картоплею або морквою. Солимо, перчимо до смаку. Фарш добре перемішуємо і “вибиваємо quot ;. Можна поставити хвилин на 10 в холодильник.

Нарізаємо тонкими кільцями другу цибулину, помідори. Підготовлені перці – теж кільцями, АЛЕ висотою близько 1 см.

Збираємо “гніздечко quot ;: на деко (у форму), вистелену папером для запікання, викладаємо коржики з фаршу товщиною 1,0-1,3 см і діаметром 10 см (я користуватися не бумагай, а силіконовим ковриком). Змащуємо їх кетчупом. Викладаємо кільця цибулі, змащуємо майонезом, потім-помідори. Кільця перцю викладаємо навколо помидорки, вдавлюючи його і начинку в фарш. Якщо діаметр перцевого колечка малуватий-надрежте його з одного боку, підрівняйте вигини і сміливо формуйте бортики “гнізда “Витиснений по краях фарш обминали лопаткою догори, формуючи бортики для начинки. Посипаємо тертим сиром і злегка змащуємо майонезом.

Випікати 30-40 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці.