Кутя raquo; Рецепт, фото куті raquo; Relax. UA

Кутя

Оцінка: 4.9 (52 голоси)

Плоди поля, городу і саду – застава багатства в новому році

Вам потрібно:

    1 стакан пшениці 4 склянки води 70 г маку 70 г подрібнених горіхів 1/4 склянки родзинок мед за смаком (2-4 ст. Ложки) кип’ячена вода для розведення меду

Спосіб приготування:

На базарі можна купити вже підготовлену пшеницю, яка вариться швидше, ніж необроблена. Підготувати її можна і самостійно. Переберіть зерна пшениці, промийте їх і висушіть в теплій, але не гарячій духовці. Коли пшениця просохне, злегка побризкати її водою, покладіть в полотняний мішечок або ступку і товчіть макогоном, поки оболонки зерен не облущаться. Знову промийте пшеницю і замочіть на ніч у холодній воді. На наступний день промийте пшеницю, залийте свіжою водою і варіть її на найменшому вогні до м’якості, періодично помішуючи і при необхідності підливаючи воду. Можна перекласти пшеницю в горщик і томити в духовці, підливаючи воду. Поки вариться пшениця, залийте окропом мак і залиште на 1 годину. Потім воду злийте, додайте трохи цукру і розітріть мак добіла товкачем в ступці або міксером з насадкою-ножем. Родзинки помийте, залийте окропом хвилин на 20, щоб родзинки набух, потім воду відцідіть. Мед трохи розведіть кип’яченою водою. Змішайте зварену пшеницю, товчений мак, родзинки, горіхи і розведений мед.

Примітка: Кутя не повинна зберігатися довго, оскільки мед може заграти. Якщо ви плануєте їсти кутю не відразу, зберігайте її без меду, а мед додавайте незадовго перед подачею до столу.

Кількість порцій: 6 .

Час приготування: 40 хв.

Рубрика: Солодких страви

Друзі! Якщо вам сподобався рецепт, ми будемо глибоко вдячні за посилання на нашу сторінку, розміщену на вашому сайті або блозі. Код посилання ви можете скопіювати у наступному рядку