Курячий суп пюре

Курячий суп-пюре: легко і корисно

Тарілка ніжного і ситного супу – ще нікому не принесла шкоди, особливо, коли мова йде про курячому супі-пюре.

Курячий суп-пюре – «король королів» серед дієтичних і легких супів.

Користь і приготування курячого супу-пюре

Курячий суп-пюре по праву вважається дієтичним супом – куряче м’ясо і так легко засвоюється, особливо в перетертої або подрібненому вигляді. У той же час цей суп чудово втамовує апетит і надовго заряджає енергією. Приготувати курячий суп-пюре можна з додаванням овочів (картоплі, шпинату, моркви), бобових вироби (сочевиці, гороху), вершків, молока, сиру, зелені, спецій та ін. Інгредієнтів. М’ясо для курячого супу-пюре або подрібнюють з іншими інгредієнтами, або нарізають брусочками і сервірують їм вже готовий, розлитий по тарілках суп.

Рецепти курячого супу-пюре

Курячий суп-пюре з селерою .

Інгредієнти: 300г філе курки, 1ст. л. пшеничного борошна, 3ст. л. вершкового масла, 50г селери, 200г жирних вершків, петрушка, кріп.

Приготування: борошно спассеруйте на розтопленому вершковому маслі, додайте рубаний селера, нарізане шматками м’ясо, влийте вершки, додайте сіль і тушкуйте, поки курка не буде готове. Остудіть готовий суп, подрібніть блендером, введіть вершки і збийте ще раз. При подачі на стіл прикрасьте суп зеленню.

Курячий суп-пюре з білим хлібом .

Інгредієнти: 200г курячого філе, 1ст. л. вершкового масла, 10г ріпчастої цибулі, 1ст. л. вершків, 1 яєчний жовток, 750 мл води, 300г білого хліба, сіль, перець.

Приготування: наріжте хліб кубиками, сушіть до золотистого кольору в духовці. Відваріть курку до готовності, додайте обсмажену у вершковому маслі дрібно нарізану цибулю. Курку подрібніть в блендером, додайте до неї вершки, жовтки, поверніть в бульйон, додайте сіль, перець і проваріть. При подачі на стіл покладіть в кожну тарілку сухарики з білого хліба.

Курячий суп-пюре з мандаринами .

Інгредієнти: 300г курячого філе, 3 склянки курячого бульйону, 2 мандарина, 2ст. л. вершкового масла, 1ст. л. пшеничного борошна, 1 жовток, півсклянки вершків або молока, сіль.

Приготування: м’ясо прокрутите, додайте 2-3 ст. л. бульйону, протріть або подрібніть блендером. Борошно обсмажити на маслі, розведіть 2 склянками бульйону, доведіть до кипіння, процідіть. Соус змішайте з куркою, доведіть до кипіння, додайте сіль, масло, збитий з вершками жовток. При подачі на стіл покладіть в кожну тарілку часточки мандаринів.

Якщо вам потрібен легкий і корисний суп, то зовсім необов’язково обмежувати себе банальним курячим бульйоном – курячий суп-пюре це одночасно пікантно, легко і дуже смачно.