Курячі ніжки в духовці рецепт

Курячі ніжки. У духовці. Рецепт

19 грудня 2012

Курячі ніжки – це найбільш улюблене блюдо для любителів курки. Курячі ніжки мають ряд переваг, порівняно з іншими частинами. По-перше, куряче м’ясо на ніжках ніжне, більш ніжніше, грудки або стегон. По-друге, як показує практика, курячі ніжки підходять для приготування до свята, так як курячі ніжки зручно сервірувати і дуже зручно їсти. Курячу ніжку само зручно взяти за кісточку і з’їсти. Найголовніше в будь-якому з рецептів курячих ніжок в духовці – це зробити апетитну, хрустку скоринку з шкірки, а куряча шкірка – є улюбленою курячої частиною багатьох м’ясоїдів. Для утворення хрусткої курячої шкірки необхідно покрити курячі ніжки шаром спецій, посолити і не дати курячим ніжкам пересохнути в духовці.

Смачні та соковиті курячі ніжки. Ви можете запитати: так, а в чому ж відмінність цього рецепта з приготування курячих ніжок від усіх інших рецептів? Відповім mdash; це одні з найсмачніших курячих ніжок, з усіх які пробував раніше. А, от певну пікантність і незабутній смак курячим ніжкам додасть червоне вино і деякі спеції. Курячі ніжки вийдуть рум’яними і досить соковитими. Я рекомендую всім готувати цю страву!

Отже приступимо. Для приготування курячих ніжок знадобляться:

    12 курячих ніжок Маринад: майонезу (50 р), соку лимона (чайна ложка), петрушки свіжої (1-2 гілочки), приправи”Каррі”(пару чайних ложок), часнику (3 часточки), солі, перцю. Соус: майонезу (близько 150 г) і сметани (150 г), зелені свіжої (петрушки і кропу), часнику (пару часточок), соку лимона (чайна ложечка), цедри лимона (третина чайної ложечки), солі і перцю. Гарнір: свіжі овочі, лаваш (тоненький), зелень (петрушка, кріп, зелена цибуля).

Промити курку під проточною водою. Курячі ніжки скласти в зручну каструлю, для маринування.

Підготуємо інгредієнти для маринаду. Почистимо три зубчики часнику, помити пару гілок петрушки.

Часник, петрушку дрібно, дрібно порізати (петрушку порубати разом зі стеблом). Висипати часник з петрушкою в каструлю до курячим ніжкам. Додамо всі інші інгредієнти для маринаду – майонез (50 р) і чайну ложечку лимонного соку, дві чайні ложки «Каррі», посолити, поперчити за смаком.

Перемішати. Так щоб кожна з курячих ніжок була покрита цим маринадом.

Накрити каструлю з курячими ніжками і залишити на півгодини mdash; годину. А тепер, уже замариновані курячі ніжки викладаємо на, заздалегідь, змащену олією посуд. Зверху трохи скропити курячі ніжки оливковою олією (бажано ароматним і холодного віджиму).

Відправляємо курячі ніжки в розігріту вже до, приблизно, 200 градусів духовку. Так як духовки у всіх різні, то точний час приготування сказати складно, так що готуємо до появи у курячих ніжок рум’яної, красивою скоринки. У мене курячі ніжки готувалося півтори години.

Поки курячі ніжки знаходяться в духовці, готуємо соус. Зелень, часник дрібно нарізати. З лимона вичавити чайну ложку соку і натерти цедру. Натираємо жовту частину скоринки, біла гірчить.

Змішати 150 грам майонезу з 150 грамами сметани (жирність 20%), додати часник, зелень і сік, цедру лимона. Посолити і поперчити на смак.

Акуратно все перемішуємо ложкою, але щоб соус не був дуже рідким. Цей соус ще можна використовувати і для шаурми, приготовленої вдома. Як показує практика, соус закінчується раніше всього, а так як готується він швидко і дуже просто, то це не проблема.

Підготуємо овочевий гарнір і лаваш. Соус розлити в зручні чашечки. Тепер дістаємо з духовки курячі ніжки.

Приємного Вам апетиту, друзі.