Куряча печінка в сметані – рецепт з фото. Принципи приготування печінки в сметані

Куряча печінка в сметані

Секрети ніжною та м’якою курячої печінки.

Печінка – це дуже корисний продукт, але люблять її далеко не всі за специфічний смак, а тому страви з неї на столі з’являються набагато рідше, ніж, наприклад, з м’яса або риби.

Печінку можна приготувати так, що вона буде танути в роті. Один зі способів зробити це – згасити печінка в сметані. Яку саме ви виберете печінка, неважливо, все одно вийде смачно. Але у кожного вибору є свої особливості. Якщо ви любите більш ніжну по консистенції – вибирайте курячу печінку в сметані або печінка індички, а якщо більш щільну – то яловичу, баранячу або свинячу. Свинячу і баранячу печінку перед приготуванням краще вимочити в молоці (вистачить години-двох), тому що вона може трохи гірчити. А куряча ніякої попередньої обробки не вимагає.

Соус, в якому готується куряча печінка в цьому рецепті, складається з сметани з невеликою кількістю води і борошна, завдяки чому він виходить кремовим і ніжним. Ніжний соус – головний секрет приготування м’якої печінки. Ще один плюс рецепта в тому, що куряча печінка в сметані – це дуже швидке блюдо, а тому його зручно готувати на буденний вечерю. Практичні господині оцінять.

Інгредієнти для рецепта

Щоб загасити курячу печінку в сметані, вам знадобиться:

    300 грам курячої печінки 1 цибулина 3-4 ст. ложки сметани 10 грам вершкового масла 1 ст. ложка борошна 0,5 склянки води сіль і перець – за смаком.

Як приготувати курячу печінку в сметані

    Розтопіть в сковороді вершкове масло. Очистіть і наріжте півкільцями цибулину.

Обсмажте цибулю на вершковому маслі до легкого золотистого кольору.

Поки смажиться цибуля, наріжте курячу печінку шматочками 3-4 см.

Надішліть шматочки печінки на сковороду, де смажиться цибуля. Посоліть і поперчіть.

Обсмажуйте печінка по 30 секунд з кожної сторони, нехай вона залишиться небагато рожевою.

Всипте в їжу борошно і швидко перемішайте, щоб борошно вбралася.

Тепер налийте на сковороду воду. Перешкодьте, як слід, щоб розійшлися всі грудочки борошна.

Подавайте готову страву з будь-яким гарніром, але краще всього вибирати для цього якісь легкі овочі, адже куряча печінка в сметані виходить дуже ситної. Смачного!