Курка в пиві

Курка в пиві

Доброго часу доби, дорогі гості сайту!

Ціла курка в пиві – дуже смачна страва. Не сказати, що аж надто оригінальне, швидше класична вкусняшка, перевірена роками. Її складно зіпсувати (ну хіба що пересолити або вже зовсім спалити), тому для святкового столу, коли цейтнот, купа готуються страв, нервозність – вона саме те. Приготувати курочку на пиві можна і в духовці, і в аерогрилі.

Раніше, пам’ятається, господині любили запікати її в паперовому борошняному кульку, в який завантажувалася курка, вливалося пиво, все це щільно упаковувалося і при приготуванні періодично збризкувати водою. Але курочка відмінно виходить і без кулька, з хрусткою ароматною скоринкою і соковитим внутрішнім вмістом.

Приготування курки в пиві.

2. Я використовувала спеції ось такого складу. Вони надають курці не тільки аромат, але і красивий золотистий колір. При бажанні можна ще і натерти курку часником, але це перед нанесенням майонезу. У мене сушений часничок був в спеціях, тому я часником не натирало.

3. Далі діємо в залежності від того, де вирішили курочку готувати. Я в цей раз готувала в аерогрилі, але в”доаерогрільний”період прекрасно запікала в духовці, так що де готувати – не принципове питання.

У аерогриль вливаємо склянку пива прямо в колбу, ставимо нижню решітку.

Курку ще трохи змащуємо майонезом. Кладемо її на решітку спинкою вгору. Ставимо розширювальне кільце. Ставимо температуру 260 градусів, середня швидкість вентилятора.

У духовці наливаємо пиво в невелике деко, туди ж кладемо курку теж спинкою вгору, пивом буде покрита лише невелика частина курочки знизу. Духовку попередньо розігріваємо до 230-250 градусів, в аерогрилі це робити необов’язково, він нагрівається дуже швидко.

Час приготування курки залежить від її ваги. На 1 кілограм ваги – 1 година. У мене курочка була кіло триста і готувала я її 1 годину 15 хвилин. Хвилин через 40 потрібно полити спинку курки пивом. А хвилин за 15 до кінця приготування, перевернути, полити пивом черевце і підрум’янити.

Готовність як завжди перевіряємо дерев’яною шпажкою або зубочисткою (якщо при протикає в районі з’єднання ніжки з тулубом випливає прозорий сік, можна приготування закінчувати). Готова курочка в пиві – ароматна, золота, з хрусткою шкіркою, просто смакота! Смачного!

Також:

  • курка в пиві ціла