Курка на солі – кулінарний рецепт

Курка на солі

Рецепт”Курка на солі”:

Рецепт настільки простий і нехитрий, що кінцевий результат просто вражає! Знадобиться ціла куряча тушка і пачка солі без добавок.

Розповім, як вдало вибрати курку. Якщо у вас немає своєї “перевіреної “фірми, намагайтеся брати курку охолоджену під прозорою плівкою, щоб її можна було добре розгледіти. У заморожених курок у кольоровій упаковці важко зрозуміти, що всередині.

Курочка повинні мати рівну, без розрізів і проколів шкіру. Шкіра повинна бути жірновато, рожева, з легкої жовтизною, пори не повинні бути широкими. Нормально, якщо на ніжках шкіра тонша, рожевіші і навіть здається, що вони трохи з синім відтінком. Шкіра повинна добре облягати курку, бути як би натягнутої, пружною, ні в якому разі не висіти, як ніби курка скинула півкіло))). Приблизно, як на фото. Якщо шкіра знежирена і біляста, можливо курку вимочували в соді. Якщо на грудці сліди проколів, як від голок – курку накачували розсолом незрозумілого змісту. Постарайтеся підняти плівку і понюхати. У сучасному житті краще виглядати трохи нахабним в магазині, ніж купити товар з “душком quot ;. Пахнути курочка повинна свіжим м’ясом, якщо є підозрілі запахи пропащого, ні в якому разі не беріть. Сподіваюся, ці поради вам знадобляться надалі.

Вибір хорошої курки дуже важливий для цього рецепта, тому що ми отримуємо в підсумку чистий смак курячого м’яса, що не завуальований маринадом.