Курка гриль

Курка гриль

Яке блюдо у кожного без винятку є одним з найулюбленіших – ну звичайно ж, це курка гриль! Ароматні кури гриль можна купити в кожному супермаркеті, у відділі кулінарії, але що може зрівнятися з ароматною домашньою куркою на грилі? Але як приготувати курку гриль так, як це виходить на рожні, і зробити її рівномірно просмажене і апетитною, з хрусткою золотистою скоринкою? Є кілька секретів, як приготувати курку гриль просто обалденной.

Як приготувати курку гриль

Головне для будь-якого м’яса – це маринад, і тому потрібно приділ особливу увагу тому, як замаринована курка гриль. Традиційно в магазині можна купити спеціальний набір спецій для курки гриль, але також смачно виходить курка гриль, замаринована в натуральних спеціях. Наприклад, ідеально смачно виходить курка гриль, замаринована з часником, паприкою і сіллю, смачно і дуже просто. Це простий балканський рецепт курки гриль можна зустріти на відпочинку в Болгарії, де курка гриль вважається національним ласощами і продається на кожному розі. Але якщо ви любите більш ароматну курку гриль з безліччю спецій, використовуйте пряні трави та спеціальні спеції для курки.

Другим секретом приготування курки гриль є спосіб обробки тушки. Не на кожній кухні є аерогриль, та й не в кожній духовці є рожен. У такому випадку, для отримання ароматної рівномірної хрусткої скоринки, замариновану курку краще готувати на банці. Цей спосіб приготування смачної курки гриль прийшов до нас з СРСР, і досі вважається кращим способом швидкого отримання цього ароматного делікатесу.

Курка гриль в духовці

Приготувати курку гриль в духовці можна кількома способами, і кожен з них цікавий по-своєму. Найшвидшим способом, як приготувати курку гриль, вважається спосіб на банці. Для цього духовку розігрівають до 200 °. У банку невеликих обсягів наливають воду до половини і надягають курку так, щоб вона щільно села на банку, потім ставлять курку на деко і смажать до появи рум’яної скоринки. Як правило, курка гриль при такому способі приготування готується близько години і виходить дуже ніжною і смачною.

Другий популярний спосіб – це приготування курки гриль в рукаві для запікання. Для цього замариновану курку гриль поміщають у спеціальний рукав для запікання, наливають 100 мл води і готують в духовці при температурі 180 ° близько 2 годин. Коли курка буде готова, рукав знімають і надають за бажанням курки гриль ароматну рум’яної скоринки.

Маринад для курки гриль

Маринад для курки гриль найкраще робити на основі майонезу або кефіру, так як це дозволить домогтися рівномірної рум’яної скоринки. Якщо ви хочете добитися красивого рівномірного кольору, як на картинках, перед тим, як запікати рум’яної скоринки, намажте курку сумішшю меду і гірчиці або оливковою олією. На смак маринад для курки повинен бути досить солоним, так як куряче м’ясо добре вбирає сіль. Ну і не 7абувайте маринувати курку гриль і зсередини, щоб страва просочилося ароматами рівномірно при приготуванні.

Калорійність курки гриль

Курка гриль – це досить калорійне блюдо, на 100 г готової курки близько 170 ккал, тобто ціла курка гриль на кілограм здатна практично покрити денну норму калорій для дорослої людини. Тому не варто часто вживати в їжу курку гриль, а щоб зменшити її калорійність, знімайте засмажену шкуринку, де і криється основна маса калорій.