Культура споживання абсенту: як і з чим правильно пити абсент

Як і з чим пити абсент

Абсент прозвали «Зеленої феєю» – не тільки за свій фантастичний колір (зазвичай смарагдово-зелений), але і за особливий вплив на людину. Це міцний спиртний напій, його виготовляють з витяжки гіркого полину, він містить від 55 ° до 85 ° алкоголю. Найчастіше зустрічаються різновиди, які мають фортеця 70 градусів. Це самий міцний алкогольний напоїв у світі (крім спирту). Абсент в перекладі з грецької мови перекладається, як «невипіваемий». Це цілком природно, тому що не кожна людина може випити настільки міцний спиртний напій, що не розбавляючи його.

Певна культура пиття притаманна практично кожному спиртного напою. Абсент не є винятком. Як же правильно пити абсент, щоб отримати максимальне задоволення і не нашкодити здоров’ю. Цей спиртний напій треба пити дуже обережно, так як він сильно міцний, і без очищення може викликати галлюцінаціі. Вследствіе того, що абсент крепкоалкогольним напій його можуть пити не всі люди. Крім того він має типовий гіркий присмак, який треба постаратися нівелювати. У зв’язку з цим всі методи вживання абсенту спрямовані на те, щоб зменшити гіркоту, а в окремих випадках і його фортеця.

Як правильно пити абсент

1. Французький (класичний) спосіб полягає в тому, що зверху на келих, наповнений абсентом, кладуть спеціальну ложку з отворами, на якій знаходиться шматочок цукру. Перед тим як випити напій, на шматок цукор поливають крижаною водою до того моменту, поки абсент НЕ помутніє (цей ефект у Франції називають «Louche»). Вода осаджує ефірні олії, що містяться в абсенте, тому випити його буде простіше. Крім того вважають, що солодка вода збільшує вплив туйону, однак це не доведено науково. Абсент з водою рекомендують розбавляти у співвідношенні 1: 5 (одна частина абсенту і п’ять частин води). Даний метод підготовки напою вважають не менш захоплюючим, ніж його вживання.

2. Чеський (вогненний) метод . У склянку наливають три четвертих частини абсенту. Потім в абсенте змочують шматочок цукру і кладуть його на спеціальну ложечку. Потім цукор підпалюють і дають йому горіти приблизно одну хвилину. Гарячі краплі плавиться цукру потрапляють в склянку з напоєм. Коли полум’я згасне, ложечку із залишками цукру опускають в стакан і перемішують його вміст. Щоб пом’якшити смак отриманого напою в нього за смаком додають крижану воду. Це найбільш небезпечний спосіб вживання абсенту, тому що вміст склянки може легко спалахнути.

3. Російська метод (абсент з сиропом) . Спочатку готують цукровий сироп на основі води, потім його додають в келих з абсентом за смаком. Так п’ють багато російські.

4. Метод розведення соком . Щоб знизити фортеця абсенту і зменшити його гіркоту, його розбавляють ананасовим, лимонним або апельсиновим соком, лимонадом, тоніком та іншими напоями. Співвідношення залежать від індивідуального смаку.

5. Метод двох склянок . Маленьку чарочку наповнюють абсентом і ставлять її в велику склянку. Після цього в чарку тонким струменем наливають воду. Рідини змішуються і поступово перетікають в велику склянку. Коли в чарці залишиться лише вода, напій можна пити. Багато хто вважає, що абсент незручно так пити, оскільки чарка заважає в стакані. У цьому випадку досить перелити, отриманий напій в інший посуд.

6. У чистому вигляді (нерозбавленим) . Абсент – це звичайний аперитив, його вживають і в чистому вигляді з вузеньких чарочок, наповнених наполовину. Але цей спосіб підходить не всім, лише досвідчені Абсент вживають його таким чином. Перед вживанням абсент охолоджують майже до нульової температури. Лише в цьому випадку можна випити його нерозбавленим. Разова доза напою не повинна бути більше 30 грам.

З чим прийнято пити абсент

Як вже зазначалося, абсент є класичним аперитивом. Подають напій перед їжею і, відповідно, його не закушують. Однак якщо ви подаєте розбавлений абсент або коктейль на його основі не як аперитив, а як головний напій, то в якості закуски можна подати гіркий шоколад, скибочки апельсина, мандарина або лимона. З абсентом добре поєднуються морепродукти.

У яких келихах подавати абсент

Нерозбавлений абсент подають в келихах. Розведений абсент подають у звичайних склянках, наливаючи по 50-100 грам. Якщо абсент хочуть підпалювати, то треба вибирати стакани з товстими стінками, так як тонке скло може лопнути. Стакани, в яких хочуть підпалювати абсент, повинні мати конусоподібну форму, що розширюється до верху. Крім того, склянки не повинні бути дуже холоднимі. Что стосується ложечки для абсенту, то, як правило, вона йде в комплекті з пляшкою дорогого абсенту (в коробках). Крім того, її можна купити в магазинах столових приладів і інших приналежностей для ресторанів і барів.

Тепер ви знаєте про те, як пити абсент. Важливо вірно вибрати свою дозу і не перестаратися з його вживанням.