Кукурудзяний хліб в хлібопічці

Кукурудзяний хліб в хлібопічці

Цей смачний хліб, як правило, подається до страв східної та індійської кухні. Сам по собі він дуже смачний і повітряний. Ви цілком можете приготувати його на сніданок. Якщо ж у вас є хлібопічка, то приготування і зовсім не складе вам праці, оскільки рецепт кукурудзяного хліба для хлібопічки досить простий.

Хліб з кукурудзяного борошна – рецепт

Домашній хліб завжди набагато корисніше магазинного. Цей хліб з кукурудзяної муки в хлібопічці, припаде до смаку всій вашій родині. Особливо він смачний з медом до ранкового чаю. Даний рецепт розрахований на приготування кукурудзяного хліба в хлібопічці Панасонік, якщо ж у вас інша модель, то придивіться до рецептурою уважніше і спробуйте зробити такі ласощі у своєму приладі.

Інгредієнти:

    пшеничне борошно – 400 г; кукурудзяна мука – 100 г; сухі дріжджі – 2 ч. Ложки; сіль – 1 ч. Ложка; цукор – 1 ст. ложка; оливкова олія – ??1 ст. ложка; вода – 370 мл.

Приготування

У чашу хлібопічки висипте пшеничну і кукурудзяну муку. В одну сторону від борошняної гірки насипте сіль і налийте оливкова олія, в інший бік сухі дріжджі, поверх яких насипте цукор. Так само поверх солі вилийте воду. Налаштуйте хлібопічку на програму «звичайний хліб», час – 4 години, розмір – XL, корочка – середня. Коли хліб буде готовий, викладіть його на блюдо і накрийте рушником, щоб він трохи постояв.

Як спекти хліб кукурудзяний з сиром?

Інгредієнти:

    кукурудзяна мука – 2 ст.; пшеничне борошно – 2 ст.; кефір – 2 ст.; оливкова олія – ??1 ст. ложка; яйця – 1 шт.; сіль – 1 ч. Ложка; сухі дріжджі – 2 ч. Ложки; цукор – 1,5 ст. ложки; сир – 200 г; суміш італійських трав.

Приготування

У глибокій мисці змішайте кукурудзяну і пшеничну муку. Додайте сіль, сухі дріжджі, суміш італійських трав (якщо не знайдете суміш, то просто додайте окремо – базилік, чебрець, зелена цибуля) і тертий сир. Добре все перемішайте. Сформуйте з борошняної суміші гірку і зробіть у середині поглиблення, потім влийте в нього оливкову олію і кефір. Замісити тісто, щоб воно відлипала від рук. При необхідності додайте пшеничного борошна. Накрийте миску рушником і поставте тепле місце на 40 хвилин, щоб тісто підійшло. Після цього вимісити його ще раз. Викладіть хліб у форму, попередньо змащену маслом, проколіть пару раз виделкою, зробіть пару надрізів і залиште хліб настоятися ще хвилин 25. хлібопічки розігрійте до 200 градусів і випікайте хліб приблизно 40 хвилин. По закінченню часу вимкніть хлібопічку і залиште хліб настоятияF 10 хвилин.

Кукурудзяний хліб на заквасці

Інгредієнти:

    кукурудзяна мука – 150 г; пшеничне борошно – 300 г; темна патока – 1 ст. ложка; пшеничне закваска – 150 г; гаряча вода – 200 мл; сіль – 1,5 ч. Ложки; оливкова олія – ??2 ст. ложки.

Приготування

Кукурудзяне борошно висипте в невелику ємність, залийте гарячою водою і накрийте кришкою. Коли маса охолоне до кімнатної температури, можете починати замішувати тісто. У глибоку миску висипте пшеничне борошно, додайте сіль, кукурудзяну суміш, закваску, патоку і оливкове масло. Добре перемішайте і замісіть тісто, щоб воно не липло до рук. Якщо ж воно вийде розсипчастим, додайте трохи води. Готове тісто скачайте в кулю, обгорніть в плівку і приберіть на ніч у холодильник, на нижню полицю.

На наступний день вийміть тісто з холодильника і дайте йому відігрітися години півтори в теплому місці. Потім викладіть на присипану борошном дошку і сформуйте батон, зробивши вздовж невеликий розріз. Дно контейнера для хлібопічки присипте кукурудзяним борошном і викладіть в нього ваш батон. Накрийте рушником і дайте постояти приблизно 2 години. Перед початком випікання збризніть верхівку хліба водою. Випікайте кукурудзяний хліб при температурі 210 градусів протягом 50 хвилин. Перші 10 хвилин періодично збризкуйте хліб водою. Готовий хліб викладіть на обробну дошку і дайте йому охолонути.

Також:

  • кукурудзяний хліб в хлібопічці