Креветки до пива (рецепт: як вибрати і приготувати відварні креветки)

Креветки до пива з лимоном

Зараз практично в будь-якому магазині покупцеві представлений величезний вибір закусок для пива. Але іноді хочеться чогось особливого, а не просто стандартних чіпсів, сухариків або арахісу. Сьогодні ми розповімо досить простий і швидкий рецепт приготування креветок для пива з лимоном і спеціями .

Насправді, рецептів приготування відварених креветок дуже багато. Їх можна варити з різними спеціями, смажити в соусі, робити в клярі. Ми ж почнемо з простого. Але для початку нам доведеться вибрати ці самі креветки. Тут теж є свої тонкощі.

Як вибрати креветки?

Практично в будь-якому супермаркеті вибір креветок досить великий: є на вагу різних сортів, в упаковках з різною маркуванням, очищені і неочищені. Всі вони вже попередньо зварені і тривалої термічної обробки не вимагають. Я взяв 600 грамів неочищених креветок середнього розміру (великі тигрові та королівські креветки будуть не такими смачними, і, до того ж, коштують набагато дорожче). Очищені креветки можуть бути перемороженнимі, що в підсумку позначиться на їхньому смаку. Так і є вже очищені, на мій погляд, не так цікаво.

Також варто звернути увагу на забарвлення і форму креветки. Панцир повинен мати рівну забарвлення, без будь-яких світлих плям. Хвіст креветки повинен бути загнутий гачком. А ось на колір голови звертати увагу, як пишуть багато, все ж не варто mdash; він залежить від того, яким видом планктону креветка харчувалася.

На цьому все mdash; креветки вибрані. Можна переходити до приготування.

Процес приготування креветок

Для початку потрібно взяти каструлю, де і будуть варитися наші креветки. Так як я готую не дуже велике їх кількість, я взяв каструлю середнього розміру, заповнив водою приблизно на половину і поставив кип’ятити. Коли вода закипить, всипаємо спеції, щоб креветки придбали приємний аромат і смак.

Я взяв 2 невеликих лаврових листки, дрібку чорного меленого перцю, 5 горошин чорного перцю, ну і, звичайно ж, сіль. Буде потрібно, на перший погляд, дуже багато солі. Справа в тому, що креветки не дуже добре її в себе вбирають. Солимо воду до такої міри, щоб вона здалася на смак пересоленої (я всипав приблизно 1,5 столових ложки). Даємо 2-3 хвилини воді покипіти разом зі спеціями.

Переходимо до самих креветок. Нагадаю, що довго їх варити не варто mdash; вони продаються вже вареними. Засипаємо все креветки в каструлю зі спеціями. Чекаємо поки вода знову закипить і даємо поваритися в киплячій воді всього 3-4 хвилини, більше не потрібно, інакше вони стануть занадто м’якими і не такими смачними.

Після закінчення часу вимикаємо вогонь, знімаємо каструлю і акуратно зливаємо ароматний laquo; бульйон raquo ;. Подаємо креветки в гарячому вигляді.

Викладаємо приготовані креветки на блюдо і рівномірно поливаємо соком лимона. При бажанні блюдо можна прикрасити зеленню, часточками лимона або ж полити соусом. Такі ніжні і смачні креветки ідеально підійдуть до пива, і, до того ж, просто прикрасять стіл. Смачного!

До речі, такі відварні креветки сподобалися не тільки моїм рідним, а й коту Малюкові, який теж активно (часом більш ніж) брав участь в їх приготуванні, mdash; все що залишилося від креветок і ароматний бульйон йому зайшов laquo; на ура raquo;.

Тепер ви знаєте дуже простий рецепт приготування креветок до пива. Якщо ви хочете поділитися своїм власним рецептом або знаєте, як варити креветки якось по-іншому, ласкаво просимо в коментарі!