Красноглазкі – калорійність, корисні властивості, користь і шкода, опис – www.

красноглазкі

красноглазкі відноситься до загону окунеподібних. Ця риба, яскравого помаранчевого забарвлення, водиться, в основному, в субтропічному і тропічному кліматі (основні води проживання ndash; чилійські, африканські, австралійські берегові зони). Серед постачальників красноглазкі на вітчизняний ринок, лідирує Нова Зеландія. За товарною угодою, вага ввезеної риби не повинен перевищувати 1 кілограм.

Філе красноглазкі збагачене мікро – і макроелементами, і цілим комплексом вітамінів. Серед них, вітаміни групи A (ретинол, провітамін A), представники B-групи (рибофлавін B2. Тіамін B1), аскорбінова кислота (вітамін C), вітамін PP та його PP-ніаціновий еквівалент. М’ясо красноглазкі багато мінеральними речовинами: залізом. міддю. хромом. кальцієм. натрієм. фтором та іншими, що зміцнюють організм, елементами. Баланс білків і жирів у ньому оптимальний (30% на 70% відповідно).

М’ясо красноглазкі має трохи більш щільну структуру, ніж атлантичний оселедець. з якою має схожий смак. У гастрономії застосовується укупі з будь-якими методами готування: при смаженні, гасінні, а також відварі. Юшка з красноглазкі вийде оптимально жирної, прозорої консистенції, і дуже смачною. Професійні кулінари, у свою чергу, віддають перевагу гарячим смажених страв з такої риби.