Корисні хитрощі: як приготувати шашлики в мороз – Життя –

Корисні хитрощі: як приготувати шашлики в мороз

Зима – чудова пора для шашликів. У вихідні можна провести цілий день на природі, побігати на лижах, пограти в сніжки, а потім посмажити м’ясо і смачно провести час. Тільки одне «але»: на морозі приготування шашликів має свої нюанси, пише depo. ua.

Коли холодно, м’ясо на вугіллі підсмажити важче, ніж влітку. Вугілля погано розігріваються і швидко остигають, м’ясо смажиться повільніше.

Щоб уникнути цих труднощів, потрібно знати кілька секретів. З ними можна посмажити абсолютно будь-яке м’ясо, замариноване за вашим рецептом.

– дрова повинні бути дуже сухими. Відвологлий сушняк горітиме погано. Потрібні нормальні, висушені дрова.

– знадобиться багато рідини для розпалювання.

– рідина для розпалювання можна замінити на соняшникову олію. Діє воно не гірше, а от пахне – набагато приємніше.

– якщо користуєтеся вугіллям, то не шкодуйте рідину і дочекайтеся, поки вони добре розжаряться.

– якщо стінки у мангалу високі, то можна по кутах поставити цеглу. Вони збільшать жар вугілля.

– треба часто нагнітати повітря: енергійно махати над вугіллям який-небудь кришкою або картонкою.

Якщо ви все ж побоюєтеся, що м’ясо погано прожарітся, зробіть шашлик з червоної риби або курки. Вони готуються дуже швидко і відмінно підійдуть для зими.