Корейська морква з кальмарами – салат хе з кальмарами – Смачна їжа

Салат з кальмарами і корейською морквою

7 квітня 2012, Автор: Тетяна

Салат з корейської моркви з кальмарами – в міру гострий і приємний на смак. Готувати його простіше паралельно з морквою по-корейськи, відхопивши половину порції для салату з кальмарами.

Морква по-корейськи з кальмарами – один з варіантів салату Хе. Кальмари виходять ніжними і смачними, а не гумовими. Як правильно приготувати кальмари? Читайте далі і все дізнаєтесь:

Продукти:

    3-4 тушки кальмара 500 г моркви 1 чайн. ложка солі 1 стіл ложка цукру 500 г ріпчастої цибулі 3-4 зубчики часнику 2 ст. ложки 9% оцту 0,5 чайн ложки коріандру 1 чайн. ложка гострого червоного перцю Чилі 1 чайн. ложка неострого червоного перцю (паприки) 5 mdash; 6 стіл. ложок рослинного масла

Приготування салату з кальмарами і корейською морквою:

Морква, почистити, потерти на тертці, додати часник, спеції, олія. Як зробити смачну корейську моркву докладно, з фотографіями, описано ось в цьому рецепті: морква по-корейськи.

Кальмари почистити від плівок всередині і зовні, видалити хитнув пластинки, схожі на прозорий пластик.

Тушки помити.

Ну а тепер розповім як правильно варити кальмари, щоб вони стали смачними, а не гумовими.

Закип’ятити воду, підсолити і опустити туди тушки кальмара і ВІДРАЗУ вимкнути, потримати в окропі 2-3 хвилини і витягнути тушки. Коли вони зваряться, стають «надутими» і об’ємними.

Важливо не переварити кальмара, інакше м’ясо його тут же стане гумовим і позбавленим смаку.

Тушки покласти на тарілку і охолодити.

Потім нарізати кільцями або соломкою.

Викласти на приготовлену корейську моркву

Ретельно перемішати, щільно закрити кришкою і відправити маринуватися в холодильник на ніч.

Салат буде готовий тільки вранці. Доведеться почекати.

Ну а вранці, кладемо салат на тарілочку і насолоджуємося пікантним смаком корейської моркви з кальмарами .

На сьогодні все, підписуйтесь на нові рецепти, щоб завжди бути в курсі новин сайту Смачна їжа

Також:

  • морква по корейські з кальмарами