Кабачки в харчуванні дітей – UaUa. INFO

Кабачки в харчуванні дітей

Скляренко Еліна Олегівна

На баштані лежу я гордо,

Гріє сонце мій бочок.

Я – зелений, смачний, твердий,

І звуся я кабачок

(Тетяна Носова)

Кабачок. Цей найніжніший овоч обов’язково має увійти в меню вашого малюка!

Завдяки тому, що кабачки легко засвоюються ШКТ, їх можна вводити в харчування дітей ще до 1 року.

На 95% кабачки складаються з води. При енергетичної цінності всього 16-20 ккал на 100 г, кабачок може активно використовуватися у складі дієт для повних малюків як дієтичний продукт з високим вмістом клітковини, калію, кальцію і фосфору.

Цей овоч багатий мінеральними солями калію, фосфору, магнію, кальцію, які дуже важливі для обміну речовин. Вони також багаті і фолієвою кислотою, що грає важливу роль в процесі кровотворення.

Особливо приємно те, що кабачок не втрачає свої властивості при тривалому зберіганні. Навіть перед Новим роком ви зможете підкріпити організм вітамінами С, В1, В3. А це завжди краще, ніж вітаміни в таблетках!

Близький брат кабачків – цукіні. Це зеленоплодние кабачки. Вони дуже смачні і містять легкозасвоювані вуглеводи, аскорбінову кислоту, каротин, вітаміни групи РР. У жовтоплідний цукіні каротину в два рази більше, ніж у моркві, а вітаміну С значно більше, ніж в белоплодних кабачках. Зеленоплодние сорти багаті зеленими пігментами, що характеризуються високою біологічною активністю. У міру зберігання в плодах цукіні накопичується цукор.

Кабачки та цукіні для малюків можна готувати різними способами: варити, тушкувати, запікати, робити ікру. Ніжний смак кабачків добре розкривається, якщо готувати їх на пару, в пароварці. Кабачки чудово поєднуються з іншими овочами або крупами, тому їх можна готувати з кашами, готувати оладки і запіканки.

Щоб довше зберегти кабачки, укладіть їх в поліетиленовий мішечок або емальований ванночку і зберігайте на нижній полиці холодильника.

Спробуємо приготувати малюкам смачні страви?

Пюре овочеве (для малюків від 8 міс.)