Грибний суп з плавленим сиром рецепт з фото

Грибний суп з плавленим сиром

Як приготувати ароматний вершковий суп з печериць з плавленим сиром і вершками.

Густі та ситні, ароматні вершкові супчики стають актуальними з настанням перших холодів, ще восени, і утримують свої позиції протягом всієї зими. Якщо ж вершковий суп ще й грибний, то краще нічого не придумаєш. Грибні супи пахнуть восени і дарують особливий настрій. І це характерно не тільки для супів з ароматними лісовими грибами – смачний суп можна приготувати навіть зі звичайних печериць, які продаються в магазинах круглий рік.

Щоб зробити аромат печериць сильніше, скористайтеся маленькою хитрістю: обсмажте їх перед тим, як додавати в суп, і краще всього, якщо ви зробите це на вершковому маслі – це дуже смачно! Що стосується сиру та вершків, то, напевно, немає кращої компанії для грибів, ніж ці два звичайних інгредієнта.

Інгредієнти для рецепта

Для приготування грибного супу з плавленим сиром вам знадобиться:

    печериці свіжі 500 грам картопля 3-4 бульби цибулина 1 штука морква 1 штука сир плавлений 2 штуки (200 грам) вершки (жирністю 10%) 50 мл вершкове масло 40 грам сіль, перець, мускатний горіх за смаком

Як приготувати грибний суп з плавленим сиром і вершками

    У каструлю налийте 1,5 літра води і поставте її закипати. Очистіть від шкірки картоплю і наріжте його кубиками розміром 1-1,5 см. Коли вода в каструлі закипить, відправте туди картоплю.

Печериці помийте і наріжте пластинами завтовшки 1,5-2 мм.

Розігрійте в сковороді вершкове масло і обсмажуйте в ньому гриби на сильному вогні протягом 4-5 хвилин.

Поки готуються гриби, в блендері подрібніть цибулю і моркву.

Додайте вийшла пасту до грибів. Поперчіть і додайте в піджарку мускатний горіх. Готуйте 2 хвилини.

Плавлений сир наріжте невеликими шматочками – так він розчиниться швидше.

Додайте сир до грибів, а також влийте трохи води, в якій вариться картопля.

Готуйте, помішуючи, поки сир не розчиниться.

Грибну заправку відправте в каструлю. На цьому етапі вже можна посолити блюдо за смаком.

В останню чергу влийте вершки, прогрійте суп і вимкніть вогонь.

Дайте страві настоятися протягом 10-15 хвилин і подавайте його. Смачного!

Грибний суп з плавленим сиром © Чарівна