Готуємо язя!

Готуємо язя!

Способи як приготувати язя.

Найсмачнішою з прісноводних риб вважається язь. Недолік язя полягає в зайвій кістляві, але від цього смакові властивості даної риби не страждають. А адже язя приготувати ви можете на свій розсуд, наприклад, зварити чи засмажити. Не поганої смакового ефекту можна досягти при засолюванні або запіканні, а так само і маринуванні цієї прісноводної риби. І, напевно, навіть найвибагливіші гурмани зможуть оцінити по достоїнству рецепт як приготувати язя в духовці. Як правило, рибу таких розмірів прийнято готувати маленькими шматочками, але експериментуючи на кухні, спробуйте запекти його цілком, і результат вас не розчарує.

Для початку язя потрібно обробити від луски і видалити всі нутрощі і зябра, а так само потрібно і плавники обрізати. Потім ретельно промиваємо нашого красеня, так як півметрова риба могла бути виловлена??в ставку і тому запах твані в цьому випадку не виняток. І для того що б прибрати цей неприємний запах непогано б було потримати випотрошеного язя в розсолі.

І, напевно, майже всі дружини любителів порибалити знають рецепт, як запекти язя. Для цього треба зробити овочевий фарш, який готуємо з дрібно накришеного цибулі з додаванням в нього перцю, як червоного, так і чорного. Далі солимо наш фарш і додаємо видавлений сік з половинки лимона. Все добре перемішуємо і наповнюємо цим нашу рибину. На самій тушці з боків робляться надрізи до кісток. Потім натирається тушка риби червоним і чорним перцем, а так само і сіллю. Часточки лимона вставляються в зроблені надрізи на тушці. У процесі приготування лимонний сік посприяє розчиненню меленьких кісточок, а часточки послужить чудовою прикрасою для нашого блюда і до того ж їстівним доповненням до нього. Далі на деко наливаємо рослинне масло (небагато) і розкладаємо цибулю, нарізану тонкими кільцями. І на нашу луковую підстилку укладаємо тушку рибу, так як це послужить тому, що наш язь в процесі запікання НЕ підгорить. Не забудьте перед укладанням риби на деко обмазати сметаною, якщо немає сметани, то можна це зробити і з майонезом. Що б уникнути пересихання рибу деко щільно обмотуємо фольгою. І підходимо до заключного етапу приготування страви як запекти язя, а саме ставимо деко з рибою в духовку. Під низ цього дека ставимо ще один наповнений водою. Для створення потрібної вологості в духовці. Температурний режим в духовці встановлюємо на 180 градусів, і процес приготування його триватиме близько години. Приблизно хвилин так за 10-15 до закінчення запікання риби слід зняти фольгу. Гарнір і сервіровка на ваш смак.

Рецепт як приготувати язя в духовці, досить таки простий. І маючи під рукою все необхідне ви зможете без особливих зусиль і витрат виконати рецепт як запекти язя і результат вас не розчарує.

Що необхідно, що б запекти язя?

– Під перших в наявності повинен бути сам язь.

– Необхідно найпростіші навички приготування їжі і любов до своєї справи.