Готуємо смачно і економимо –

Прямокутник реклама

Запитайте у жінки, чого їй не вистачає. І серед переліку бажаного обов’язково почуєте – часу і грошей. А адже це дві взаємопов’язані величини. Недарма кажуть «Час-гроші». Звільніть себе від порожньої витрати часу – і з’явиться можливість для додаткових заробітків або ви зможете приділити більше часу собі і своєму здоров’ю, щоб потім не витрачати час і гроші на власне лікування.

Де найбільше часу проводить жінка? Ну звичайно на кухні! 15 років на кухні!

Але при бажанні і певному умінні можна зменшити роки перебування на кухні без шкоди для сім’ї та здоров’я.

Починаємо готуватися до завтрашнього робочого (і неробочому – вихідний взагалі – то дається для відпочинку, а не для прибирання квартири та ін.) Дню з вечора.

– Гречану крупу добре вимили, посолили, залили кип’яченою водою (не обов’язково гарячої) з розрахунку НА2 ст. крупи 3 ст. води, закрили каструлю кришкою і залишили на кухонному столі. Вранці гречана каша буде готова.

– Сухофрукти добре, дуже добре промили, додали якщо хочете цукру, залили окропом, добре закутали ніж ні будь теплим і теж залишили до ранку. Запевняю вас, такого смачного компоту ви ще не пробували.

Вранці я встаю за 1 – 1,5 години до виходу на роботу, встигаю приготувати сніданок і обід для всієї сім’ї і використовую тільки одну конфорку. І не через економію ел. енергії, а просто немає необхідності включати ще одну. Чим менше займає процес безпосередньої готування – смаження, хлопець, варення – тим краще для вас і ваших домочадців.

Ухитряючись, роблячи їжу красивіше і смачніше, ми одночасно позбавляємо її безлічі спочатку містяться в ній корисних компонентів. Вони руйнуються в процесі варіння, смаження, запікання. Більше того – при цьому в продуктах утворюється ряд шкідливих сполук. Так може бути не варто готувати їжу. Вовк не готує козеняти в мікрохвильовій печі, а корова не варить суп із сіна. Але немає у нас тих травних пристосувань і ферментів, які є у братів наших менших. А вихід з цієї складної і проти-речівой ситуації в скороченні часу теплової обробки. Скільки часу у вас йде на приготування борщу? А скільки часу гаситься м’ясо? Але повернемося на ранкову кухню.

Гречана каша готова. З неї ми робимо сніданок і обід.

– «Омлет на всі часи» Гречка, рис, капуста, сир, локшина, каша + прянощі, цибуля, морква,

– Куди б ви не готували морква, в суп, для другого, приготуйте на дві морковочку більше, додайте в натерту моркву щепоточку цукру, трохи натертої цедри лимона і ложку сметани – салат на саму швидку руку готовий.

– «Скоблянка» Заморожений шматочок м’яса (кам’яної твердості). М’ясо кладемо на дошку і дуже гострим ножем починаємо його стругати, перетворюючи в найтонші завитки. Ворох м’ясної стружки перенавантажуємо на розпечену сковороду, додаємо дрібно нарізану цибулю, і смажимо, безперервно Eмішуючи 2-3 хвилини. Потім солимо, перчимо і закриваємо кришкою. Через 3-4 хвилини скобляночка готова. Хочете додайте її в гречку і все перемішайте, хочете подавайте окремо.

Оригінальні способи скорочення часу теплового впливу на продукти запропонував відомий російський кулінар Володимир Михайлов. Дивіться статтю “Російська піч і система Михайлова”.

І так, на сніданок: «Омлет на всі часи», салат з моркви, і кава натуралний з кавоварки (кавоварки варять каву майже без нашої участі, але кава я встигаю молоти щоранку свіжий). Інші рецепти із серії”Готуємо швидко і смачно”дивіться тут: “Обід з духовки”