Готуємо чорну мастику)))

Майстер-клас День народження Рецепт кулінарний Готуємо чорну мастику

Приготування чорної мастики. Зіткнулася з проблемою, що для виразності торта і фігурок з мастики необхідний чорний колір. Як це зробити знайшла в інтернеті і ось що у мене вийшло.

Нам знадобиться: пакетик повітряного зефіру (у кожної каси супермаркету можна без зусиль знайти), цукрова пудра (трохи більше склянки), топлене масло, і харчові барвники. Я використовувала з пасхального набору, але УВАГА – на у пакуванні має бути зазначено, що ці барвники можна використовувати в кондитерських виробах і кремах.

зефір (маршмеллоу), розтоплюємо на паровій бані, додавши десертну ложку води

кілька крапель лимонного соку і десертну ложку топленого масла (з ним мастика виходить еластичною)

гарненько перемішаємо масу ложкою. Маса повинна збільшиться. Як тільки вміст тарілки буде без грудочок знімаємо з парової лазні і починаємо вмішувати цукрову пудру. (Якщо пудру готували самі в кавомолці, то стежте за однорідністю – кристалів цукру залишитися не повинно)