Гостра фунчоза: рецепт по корейськи

Фунчоза по-корейськи – рецепт гострого, смачного і красивого салату

Фунчоза – це страва азіатської кухні, яке, незважаючи на загадкову назву, являє собою звичну всім локшину, приготовану з незвичайною для наших широт рисової або бобової борошна.

Чапчхе, або рецепт фунчози по-корейськи – це гострий салат, до складу якого крім локшини можуть входити різні овочі, м’ясо, морепродукти. Слід зазначити, що на відміну від локшини, приготовленої з пшеничного борошна, фунчоза є низькокалорійним продуктом, в якому до того ж не міститься глікоген – білок, що викликає алергічні реакції, а тому фунчозу можна сміливо називати дієтичним продуктом. Також рисова локшина багата вітамінами, мінералами і різними мікроелементами, а в поєднанні, наприклад, з овочами і морепродуктами. стає просто джерело корисних речовин.

Для рецепта фунчози знадобляться наступні продукти:

    Фунчоза – 400 г (одна зв’язка) Огірок свіжий – 2 шт. Перець болгарський солодкий – 1 шт. Морква свіжа – 1 шт. Часник – 2-3 зубці Соус соєвий Оцет Сіль Цукор Червоний пекучий перець Коріандр Олія кунжутна Насіння кунжутні

Як швидко приготувати фунчозу:

1. Беремо рисову локшину, заливаємо її окропом і даємо постояти протягом 5 хвилин. Потім воду зливаємо і промиваємо фунчозу холодною водою.

2. Морква очищаємо і нашінковиваем її на тертці для корейської моркви.

3. Огірок і перець нарізаємо тонкими брусками.

4. Часник пропускаємо через давилку.

5. У ємність з фунчозой додаємо моркву, болгарський перець, огірок і часник.

6. У сковороді прожарюємо кунжутну олію і виливаємо його в ємність з салатом.

7. Посипаємо все спеціями, додаємо оцет, сіль і цукор за смаком і ретельно перемішуємо всі інгредієнти.

8. В якості завершального штриха посипаємо салат кунжутним насінням.

До слова, замість сухих гострих приправ можна додати готову гостру аджику, що є досить-таки поширеним способом заправки салату. Як вже говорилося вище, склад рецепта фунчози по-корейськи можна варіювати відповідно до особистих переваг.

Наприклад, замість огірка і перцю можна додати цибулю і редьку. Якщо ж ви хочете зробити салат більш ситним, овочі можна замінити м’ясним фаршем, додати джусай (рослина на зразок часнику, в якому їстівними є тільки листя і стебла), томатну пасту, і в результаті вийде розкішна фунчоза по-корейськи з абсолютно новим смаком. < / p>