Горбуша солона в домашніх умовах

Горбуша солона в домашніх умовах

Автор Наталія дата 10:40 дп в рубриці Закуски

Горбуша солона в домашніх умовах підійде не тільки для приготування стандартних бутербродів, з такою рибкою будуть смачні салати та інші закуски, які обов’язково стануть вашими фірмовими рецептами саме завдяки смаку посоленной риби.

Рибу можна солити як цілою, так і потрошенной або нарізаною на шматочки, як для пресервів. Даний рецепт швидкої засолювання риби, в ньому пропонується рибу нарізати на шматки, і посолити їх з вечора, таким чином вранці можна вже буде пити чай з бутербродом з горбуші.

    Горбуша – середня рибина
    Цукор – 30 г
    Рослинна олія – ??100 мл
    Сіль – 60 г

Як приготувати горбушу солону в домашніх умовах:

Рибу обробити на шматочки, найкраще нарізку робити з злегка підмороженої горбуші.

Змішати цукор з сіллю і на дно емальованого посуду налити трохи олії, посипати трохи засолювальний сумішшю.

Укласти шар рибки.

Далі цей шар змастити трохи олією і посипати засолювальний сумішшю. Так перекласти всі шматочки риби.

Посол горбуші в домашніх умовах за цим рецептом проходить протягом 12-13 годин.

Кілька порад на замітку.

1. Солону горбушу можна купити і в магазині, але інколи трапляється досить таки пересоленние рибини, які неможливо їсти, тому рибу можна замочити у воді на 3 години і після обсушити паперовим рушником, а перед подачею нарізати на шматочки і полити олією.

2. Для святкових столів найкраще робити нарізку з рибного асорті: слабосоленої рибки і ніжною, що тане в роті копченої горбуші.

3. Прикрасити рибну тарілку можна часточками лимона, оливками або маслинами, скибочками свіжого огірочка.

4. Часточками помідорів особливо не прийнято прикрашати тарілки з солоною рибою, але не варто звертати увагу на умовності, головне – ваша винахідливість і фантазія і, можливо, нове кулінарне рішення стане у вашій родині коронною стравою.