Фунчоза з м’ясом рецепт з фото

Фунчоза з м’ясом рецепт з фото

Етап 1.

Дивно, але цей салат я зробила вперше до приїзду гостей. Я вже досить довго практикувала всі інші види так званих”корейських”салатів. Але до цього дуже довго йшла. І не даремно йшла, і вам рекомендую. Це завжди успіх на святковому столі. Чому при підготовці до свята в цей раз я запланувала корейські салати? Тому що справ і так багато, і хотілося сам день торжества трохи розвантажити. Зручність салатів такого типу полягає в тому, що чим довше стоїть салат, тим він смачніший. Я, звичайно, не про терміни на місяць. Ми говоримо про парі-трійці днів. Я приготувала кілька типів салатів за день до приїзду гостей і самого торжества, і до дня Х вони розкрилися у всьому своєму смаку. Готується салат просто і легко. А смак – більш ніж багатий.

Етап 2.

Давайте почнемо з м’яса. Чому я не написала тип м’яса в складі? Тому що це може бути і свинина, і яловичина і, мені здається, навіть курка. Якість м’яса повинно бути хорошим. Найкраще вирізка.

М’ясо ми повинні замаринувати і забути про нього як мінімум на 4 години. Так. цей салат не готується миттєво, тому готуйте його як мінімум за добу до його вживання.

Маринад: соєвий соус, мелена червона паприка і мелений коріандр. Сухих спецій по чайній ложечці.

Була справа, коли я пробувала маринувати, додаючи рисовий оцет. Не варто. Соєвого соусу цілком достатньо.

Етап 5.

Пом’яли і перемішали овочі. Тепер будемо їх заправляти. Беремо сковороду з оливковою олією і НЕ смажимо, а можна сказати обшпарити нарізані цибулю і часник. Тобто це навіть не пассеровка. Це буквально хвилина в киплячій олії. Вимкнули вогонь, висипали в масло з цибулею залишилися спеції (паприка і коріандр). Прямо гарячим запускаємо в овочі.

Етап 6.

Час фунчози. Тут я буду кратка. Все залежить від того, яку фунчозу ви купили. Ви повинні приготувати її СУВОРО за інструкцією на пачці. Це може бути абсолютно будь-яка фунчоза: скляна або біла. Рисова або горохова (така теж є, при покупці читайте склад) – не важливо. Я пробувала з різною. На мій погляд, скляна смачніше. Але. не набагато.

Я фунчозу обов’язково ріжу. Ну не люблю я, коли ця”спагеттіні”тягнеться і валиться на підборіддя. Я її шаткую після приготування, перед тим, як додати в овочі.

Етап 7.

Додали фунчозу до овочів і перемішали. Овочі дали багато соку. Також ми вже додали масло зі спеціями і часником, цибулею. Перед замешиванием ми додавали солі і цукру. У каструлі вже багато соку і фантастичні аромати. Помішуйте салат по можливості. Всі соки і приправи зливаються вниз.

ЧАС М’ЯСА.

Також беремо сковороду з маслом. І прямо виливаємо все м’ясо разом з маринадом в гаряче масло. Смажимо не довго. Інакше м’ясо стане жорстким. А після такого маринаду йому достатньо не більше 10 хвилин. Я включаю сильний вогонь і через 10 х2илин вимикаю. Але не забувайте, м’ясо м’ясу ворожнеча. Потрібно пробувати. Зливаємо вміст сковороди в салат разом з маслом і соком м’яса. Ще раз все перемішати. Додамо свежемолотого перцю (у мене суміш). Заправка залежить від вашого смаку. Ми любимо гостре. Тому ще 1 чайна ложка гострого меленого пекучого перцю. Рисовим оцтом або соком лимона теж поливаємо за смаком. Хтось не любить кислинку, а комусь вона необхідна. У кожному разі, на завершальному етапі блюдо доводиться пробувати і діяти по ситуації. Можна використовувати готові спеції для корейських салатів. Якщо вас не бентежить наявність у ньому глютамат натрію, то чому б і ні?

Салат настоюється добу. Пробували тобто раніше, СМАЧНО, але. якщо ви терпіли добу, ви будете стогнати від задоволення. Ваше очікування варте того.

Дуже здорово йде на закуску до білих міцним спиртним напоям. У нашому випадку, була хреновуха і горілка.

Якщо салат не з’їли весь, йому ще два дні жити. Як мінімум. Правда, так довго він у нас не стоїть. Але добу випробувані особисто.