Форель. Рецепти з форелі. Як правильно приготувати форель. Як приготувати вдома форель смачніше, ніж в ресторані – корисні поради кулінарів

Форель – кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати форель.

Форель ndash; дуже незвичайна риба. Залежно від виду її м’ясо може бути білим, а може бути корисним, за розміром вона може бути досить великою і важити кілька кілограмів (морська форель), а може бути завбільшки з чоловічу долоню (річкова або озерна форель).

Але незмінно одне ndash; страви з форелі дуже смачні, вишукані і корисні. М’ясо форелі містить велику кількість вітамінів (A, E, D), білка, мінералів (кальцій, калій, магній, залізо, цинк, фосфор та ін.), Амінокислот і поліненасичених жирних кислот омега-3. Останні особливо корисні для людини, до того ж вони не виробляються організмом самостійно. Форель корисна при захворюваннях серцево-судинної системи, сприяє позбавленню від надлишків холестерину в крові, а також є відмінним дієтичним блюдом.

Страви з форелі – найкращі рецепти Рецепт 1: Форель запечена в духовці у фользі

Для приготування цієї страви підійде будь-який вид форелі. Річкову можна запікати цілком, попередньо очистивши від луски, нутрощів, зябер і плавників, а морську, зважаючи на її солідного розміру, перед готуванням доведеться порізати на шматки. Сервірувати готову страву можна самостійно, а можна додати гарнір, наприклад, відварений розсипчастий картопля або картопля laquo; по-селянськи raquo;.

500 г свіжої форелі

Спосіб приготування

Рибу необхідно очистити від луски, вийняти нутрощі, відрізати плавники і зябра. Промити тушку холодною проточною водою, обсушити за допомогою паперового рушника. Потім рясно натерти крупною сіллю і меленим чорним перцем. Лимон розрізати на 4 частини, з однієї віджати сік, змішати його в окремій ємності з маслом і отриманою сумішшю обмазати рибу. Ще одну чверть нарізати на тонкі скибочки, на тушці риби з двох сторін зробити невеликі надрізи. Вставити в них шматочки лимона. Дві частини, що залишилися лимона порізати скибочками, змішати в нарізаною зеленню петрушки і заповнити ними черевце риби. Далі потрібно звернути тушку в фольгу, викласти на деко і поставити в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів. Готується блюдо протягом 40-45 хвилин, за 5 хвилин до готовності фольгу можна злегка розкрити, щоб риба підрум’янилася.

Рецепт 2: Юшка з форелі

Також:

  • страви з форелі
  • що можна приготувати з форелі