Фаршировані омари гриль

Фаршировані омари гриль

Спосіб приготування страви:

Одним з моїх безумовних фаворитів серед страв для урочистих застіль Східного узбережжя завжди був запечений і фарширований омар. У цій версії гриль дає димчастий, підкопчений аромат, але в грилі виходить нітрохи не гірше. Особливий смак привносить начинка – потрібно подрібнити ікру з печінкою і з’єднати їх з іншими інгредіентамі. Разогрейте гриль на сильному вогні.

Розріжте омара навпіл: швидко проколіть ножем очі і проведіть ножем до хвоста. Якщо всередині є ікра, вийміть її і подрібніть. У великій чашці з’єднайте ікру з хлібними крихтами і панірувальними сухарями, 2 ст. ложками вершкового масла, крабовим м’ясом, креветками, петрушкою, сіллю, перцем, лимонним соком і 2 ст. ложками вегенеза. У маленькій чашці збийте остака вегенеза і вершкового масла. Рівномірно викладіть начинку на половинки омарів і збризніть сумішшю вегенеза з маслом. Обережно покладіть омарів на великій деко і поставте його на гарячий гриль. Накрийте і запікайте 15 хвилин, поки начинка не почне підрум’янюватися (гриль виконує функції духовки), а м’ясо омара чи не стане трохи пружним.

Примітки. Можна приготувати цю страву вдома в духовці, розігрів її до 230 ° С і поставивши запікатися омарів на 15 хвилин. Потім підрум’янити в грилі протягом 2 хвилин.

Замість омара підійдуть тигрові креветки – начините подвійне філе креветок, приправлене сіллю і перцем (10 хвилин – і вони готові). Смакота!

Порцій: 4

Час активного приготування: 10 хвилин

Загальний час приготування: 30 хвилин

Можна нафарширувати омарів заздалегідь.

Інгредієнти:

2 омара (по 680 г)

11 / 4стакана хлібних крихт (подрібніть вчорашній хліб в кухонному комбайні в режимі пульсації)

2У2ст. ложки панірувальних сухарів