Дріжджові пиріжки з вишнею смажені на сковороді

Дріжджові пиріжки з вишнею смажені на сковороді

Не кожна господиня любить готувати пиріжки з вишнею смажені на сковороді. Пояснюється це тим, що солодка начинка, витікаючи, підгорає. І це псує смак і зовнішній вигляд смажених солодких пиріжків з вишнею. У цьому рецепті ми розповімо вам про просте, але ефективний спосіб приготування начинки. На сайті представлені різні рецепти дріжджового тіста. ви можете вибрати собі більш підходящий. Я ж пропоную швидкий, простий і в той же час досить вдалий рецепт смажених пиріжків з вишнею з дріжджового тіста.

Для тіста візьміть:

Для начинки візьміть:

Крохмаль – 3 ст. лож.

Для смаження:

    Соняшникова олія 1/2 склянки.

Як приготувати пиріжки з вишнею смажені з дріжджового тіста:

1. Даний рецепт простий тим, що не потрібно робити опару. Дріжджі ми відразу змішаємо з борошном. Використовуючи сухі дріжджі, важливо дотримуватися пропорцій. При надлишку цього інгредієнта тісто сяде.

2. Додайте в суху суміш сіль, цукор і ванілін. Пам’ятайте, надлишок солі не дасть тісту підійти.

3. Щоб запобігти появи грудок в тесті, потрібно молоко вводити в борошно, а не навпаки. Молоко підігрійте, воно має бути трохи вище кімнатної температури. Саме таке середовище найсприятливіша для росту дріжджів.

4. Додайте до тесту яйця і розм’якшений маргарин.

5. Гарненько розмішайте всі інгредієнти.

6. Тісто має злегка прилипати до рук. Етап приготування тіста закінчений. Накрийте посуд з тестом харчовою плівкою і помістіть в тепле місце приблизно на годину.

7. Для приготування смажених пиріжків можна використовувати вишню свіжу або заморожену. Видаліть кісточки зі свіжих фруктів, морожені вишні промийте під проточною водою. Викладіть їх на друшляк, що б видалити зайву вологу. Підросло тісто викладіть на дошку, трохи змащену олією, можна також використовувати для цього спеціальні силіконові листи, до яких тісто не прилипає. Якщо тісто вийшло дуже рідким, можете трохи додати борошна і кілька разів ніжно обмять тісто, як би перекочуючи його на себе. Розділіть тісто на невеликі частини однакового розміру, приблизно, по 150 г на 1 ками сформуйте млинець товщиною 0,7 см.

8. Цукор добре перемішайте з крохмалем в окремому посуді. Вишні розташуйте по середині млинця, посипте сумішшю цукру і крохмалю. Саме цей інгредієнт запобіжить витікання солодкої начинки зі смаженого пиріжка з вишнею. Поклавши начинку, стежте, щоб не менше 1 см краї тіста залишалося вільним.

9. Защипуємо по середині, а потім повністю пальцями щільно притискаємо край, так щоб усередині пиріжка залишалося ще трохи вільного місця.

Наше блюдо, як і пиріжки з капустою. смажте на олії при середній температурі, пAи вони не підрум’яняться. Оскільки сьогодні абсолютно не складно купити заморожені фрукти, солодкі пиріжки з вишнею смажені можна готувати цілий рік.

Також:

  • пиріжки на сковороді з вишнею