Дріжджове здобне тісто для піци (тонка основа)

Дріжджове здобне тісто для піци (тонка основа)

    Молоко 200 мл. Яйця 2 шт. Цукор 1 ч. Л. Сіль 0,5 ч. Л. Пшеничне борошно 500 г. Дріжджі 5 г. Оливкова олія 2 ст. л.

Доброго времени суток. Сьогодні я хочу поділиться з вами рецептом приготування дріжджового здобного тіста для піци. Це тісто можна використовувати для приготування піци на тонкій і пишною основі.

Для того щоб отримати піцу на тонкій основі, тісто треба розкачати як можна тонше в ідеалі 1-2 мм, перекладаємо у форму, змащуємо соусом або оливковою олією, посипаємо спеціями, кладемо начинку і тертий сир і відправляємо в духовку. Якщо дати тісту відпочити, то в результаті воно може піднятися.

Якщо ж любите піцу на пишній основі, то тісто треба розкачати трохи товщі 3-5 мм, в результаті при запіканні воно збільшиться в об’ємі в 1,5-2 рази.

Тісто для піци можна замішувати вручну, а можна скористатися допомогою хлібопічки. У такому випадку інгредієнти потрібно закладати в наступному порядку: молоко, яйця, цукор, сіль, оливкова олія, борошно, сухі дріжджі. Якщо ви використовуєте свіжі дріжджі, то їх потрібно попередньо залити теплим молоком і залишити на 10-15 хвилин поки не з’явиться шапочка з піни, і тільки потім додавати в хлібопічку, разом з рештою молоком.

З такої кількості інгредієнтів виходить піца діаметром 30-32 см. Або 22 * ??40 см.:

    На тонкій основі 4 шт. На пишною основі 2-3 шт.

P. S. Деко або форму обов’язково потрібно змащувати маслом, або застелити пергаментом для випічки, завдяки цьому тісто не буде прилипати до форми.

Коли ви наносите на тісто соус-основу, то намагайтеся покрити соусом все тісто, тоді воно не буде занадто сухим по краях.

Інші рецепти тесту для піци:

Рецепти приготування домашньої піци з цим видом тіста: