Доповнення до керівництва по експлуатації сепаратора-олійниці марки РЗ-ОПС-М з ручним приводом

Доповнення до керівництва по експлуатації сепаратора-олійниці марки РЗ-ОПС-М з ручним приводом.

1. ЗАГАЛЬНІ ВКАЗІВКИ

Маслобойка призначена для приготування масла з дозрілих вершків, а так само коктейлів, майонезу, розмішування рідкого тіста в домашніх умовах.

2. ТЕХНІЧНІ ДАНІ

Тривалість. хв.

збивання сливокhellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;6-15

Приготування майонезу, коктейлейhellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;6-8

розмішування рідкого тестаhellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;2-3

Частота обертання активізатора, об / хв hellip; hellip; hellip; hellip; hellip; hellip; hellip; hellip; 900-1000

Місткість бачка, дм 3 hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;5,5

Габаритні розміри, мм, не більше

Ширинаhellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;285

Высотаhellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;210

Маса, кг, не болееhellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;0,65

3. КОМПЛЕКТНІСТЬ

Механізм олійниці, шт. hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;1

Колесо, шт. hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;. Hellip; hellip; hellip; 1

Перехідник верхній, шт. hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;1

Перехідник нижній, шт. hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;1

Вал ndash; шестерня, шт. hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;1

Кришка, шт. hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;1

Стойка, шт. hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;1

Гайка, шт. hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;1

Доповнення до керівництва по експлуатації, шт. Hellip; hellip; hellip; 1

Пристрій вироби показано на малюнку 1.

5. ПІДГОТОВКА ДО РОБОТИ І ПОРЯДОК РОБОТИ

5.1. Підготовку олійниці до роботи проводити в наступному порядку:

    Деталі, що контактують з харчовими продуктами, ретельно промийте 2% содовим розчином (температура води не повинна перевищувати 50? C), обполосніть чистою водою, протріть рушником. Забороняється застосовувати: пісок, порошки, наждачний папір і інші тверді матеріали щоб уникнути подряпин і втрати глянцю пластмасових деталей. В отвір підшипникової втулки олійниці вставте вал ndash; шестерню 3, попередньо змастивши вал тонким шаром свинячого жиру. Притримуючи рукою зубчасту частину валу ndash; шестерні, загорніть проти годинникової стрілки верхній перехідник 4; Встановіть на веретено механізму сепаратора 6 нижній перехідник 5, пластмасову стійку 9 і встановіть в неї механізм олійниці 7; Поворотом рукоятки механізму сепаратора переконайтеся, що верхній і нижній перехідники насадки увійшли в зачеплення між собою і веретеном механізму сепаратора. При цьому вал ndash; шестерня повинен обертатися плавно, без заїдань.

5.2. Для перевірки працездатності олійниці перед експлуатацією необхідно бачок механізму олійниці 7 залити водою на рівні лопатей колеса 8. При обертанні рукоятки механізму сепаратора 6 за годинниковою стрілкою колесо 8 повинне легко обертатися в рідині навколо власної осі і здійснювати рухи вздовж твірної бачка механізму олійниці.

5.3. Порядок роботи:

    У бачок зібраного механізму олійниці влийте 2-3 літри дозрілих вершків (вершки витримуються в холодильнику в при температурі 5-10? С протягом 24 годин); Закрийте бачок механізму олійниці кришкою 1 і обертанням рукоятки механізму сепаратора приведіть в обертання зубчасту пару механізму олійниці і продовжуйте обертати до поділу вершків на масло і сколотини.

УВАГА: в кінці процесу приготування масла обертання рукоятки механізму сепаратора утруднюється:

    Переконавшись, що вершки розділилися на пахту і масло, зберіть і покладіть масло шумівкою в холодну воду (температура води 11-15? С); Промийте масло 2-3 рази в холодній воді; Після закінчення роботи механізм олійниці розберіть у зворотній послідовності, промийте в гарячій воді, протріть і просушіть.

Для приготування майонезу, коктейлів, розмішування рідкого тіста використовуйте наступні пропоновані рецепти:

1. МОЛОЧНИЙ КОКТЕЙЛЬ

1,8 літра холодного молока, 900г. морозива laquo; Пломбір raquo ;, сироп фруктовий 300г. Всі компоненти змішувати в маслоробці протягом 6-8 хв.

2. КОКТЕЙЛЬ МОЛОЧНО-ЛИМОННИЙ

Сік 10 лимонів, 600г. цукрового сиропу, 3 літри холодного молока. Всі компоненти змішувати в маслоробці протягом 6-8 хв.

3. НАПІЙ МАЛИНОВИЙ, МЕДОВИЙ

2 літри холодного молока, 20 столових ложок малинового соку, 10 столових ложок меду. Всі компоненти змішувати в маслоробці протягом 6-8 хв.

4. МОЛОЧНО-СУНИЧНИЙ НАПІЙ

3 літри холодного молока, 1кг. Полуниці, 500г. цукру. Всі компоненти змішувати в маслоробці протягом 3 хв.

5. МАЙОНЕЗ

2 літри олії рослинної, 20 яєчних жовтків, 10 чайних ложок готової гірчиці, 10 столових ложок 3% оцту, 5 склянок сметани, сіль і цукор за смаком. Всі компоненти змішувати в маслоробці протягом 6-8 хв.

6. МЛИНЦІ

5 склянок борошна, 1,5 літра молока або сколотин, 50г. дріжджів, попередньо розмішані в теплому молоці, 5 столових ложок вершкового масла, 5 яєць. Всі компоненти змішувати в маслоробці протягом 2-3 хв. Замішане тісто залишити в теплому місці на 3-4 години. Млинці випікають на добре нагрітій і змащеній жиром сковороді.

7. МЛИНЧИКИ

500г. борошна, 5 яєць, 2 літри молока або сколотин, цукор, сіль за смаком. Всі компоненти змішувати в маслоробці і випікати на добре нагрітій і змащеній жиром сковороді.