Домашнє вино з аличі

Приголомшливе вино з дачної аличі

На заміських дачах можна часто побачити аличу, яка використовується для декорування ділянок. А яке чудове домашнє вино з аличі можна зробити знають лише деякі садівники. Варто тільки десь спробувати цей дивовижний напій, і у вас відразу ж з’явиться бажання знайти рецепт і приготувати його самостійно. Ця дика слива відрізняється цікавим ароматом і насолодою смаку. Тому вино виходить просто чарівне.

Секрети приготування

Щоб отримати чудное вино з аличі, необхідно пам’ятати про всі нюанси і хитрощі виготовлення цього напою. Для початку потрібно підготувати сировину. Аличу необхідно перебрати і засипати в ємність для подальшого бродіння. Плоди добре розімніть, вичавіть з сировини якомога більше соку. Скільки вийшло маси стільки ж за обсягом необхідно додати підігрітої води.

Посудина треба закрити кляпом, або ж папером. Помістіть ємність в тепле місце, але захистите її від прямого впливу сонця. Так бутель повинна простояти тиждень. В цей час йде процес первинного бродіння. Далі ємність треба відкрити, а сусло профільтрувати. Всю суміш кілька разів переливають через марлю, складену в декілька шарів.

Ретельно промийте посудину, в якій проходив процес бродіння. Далі в нього треба влити сусло, потім ввести кілограм цукру. Любителям солодких алкогольних напоїв рекомендується збільшити кількість додається піску в 2 рази. Після цього починається наступний процес вторинного бродіння, яке так само вважається і остаточним.

У цей час надзвичайно важливо, щоб в домашнє вино не потрапляв кисень. Щоб цього не сталося, встановіть на ємність гідрозатвор. Для установки цього пристосування вам буде потрібно гумовий шланг (0.5 м.), Який необхідно вставити в кришку посудини. Усі дірочки, які утворилися в процесі установки гідравлічного затвора, потрібно замазати шматочками пружного тіста.

Зовнішню частину трубочки необхідно помістити в повну водою літрову банку. Протягом всього часу воду треба доливати в міру її випаровування. Домашнє вино з аличі так повинно простояти не менше місяця. Проте в цей час за ним потрібно обов’язково спостерігати, адже щось може піти не за планом. Після того, як в банці з водою перестали з’являтися бульбашки, можна зробити висновок, що бродіння припинилося. Напій необхідно процідити, розлити по пляшечка і прибрати в темне місце для подальшої витримки і зберігання.

Червоне вино з аличі

Інгредієнти:

червоні плоди дикої сливи 2 кг;

цукровий пісок 800 г;

кип’ячена вода 2 л;

лимонний сік 1 ч. Л;

дріжджі 15 г.

Приготувати цей алкогольний напій з божественним ароматом насправді досить просто. Отже, плоди без кісточок треба ошпарити окропом, а потім накрити пресом. Так маса повинна пролежати 4 дні. Далі сусло треба ретельно процідити, а потім ввести послідовно: цукор, лимонний сік і дріжджі. Найкраще бродіння буде протікати в теплому і темному місці.

Після закінчення ферментації сусло потрібно сумлінно перемішати і залишити для подальшої настоянки на три доби. Далі процідіть сусло і налийте його в бочонок з дерева. Вино з аличі повинно пройти витримку строком на півроку. Потім розлийте напій по скляних пляшках і покладіть їх у підвал.

Буває, що бродіння сливового вина затягується надовго. У цьому випадку для прискорення процесу можна додати в сусло цукор. Швидше за все, ви отримаєте досить міцний напій, витримувати його потрібно довше, хоча б один рік.

Також:

  • вино з аличі
  • вино з аличи
  • виготовлення напоїв з аличі
  • Вино із аличі
  • вино з алачі
  • Вино з аличi
  • вино з червоноъ аличы
  • ЯК ЗРОбИТИ ВИНО З АЛИЧі
  • Якзробитивинозаличі