Домашні пельмені з м’ясом raquo; Рецепт, фото домашніх пельменів raquo; Relax. UA

Вам потрібно:

    400 г м’яса (по 200 г свинини і яловичини) 1 цибулина середнього розміру чорний перець сіль близько 1/2 склянки води або молока

Для тіста:

    300 г борошна 1 склянку окропу 1 ч. Ложка солі

Примітка:

Пельмені будуть ще смачніше з соусом для пельменів. Можете полити їм пельмені або просто вмочати в соус кожен пельмень.

Спосіб приготування:

Помийте м’ясо і наріжте його на шматочки. Наріжте цибулю. Проверните м’ясо і цибулю на м’ясорубці і добре перемішайте. Покладіть 1 ч. Ложку солі і хорошу щіпку перцю. Додайте стільки води або молока, щоб фарш не була густим, але й не дуже рідким. Гарненько перемішайте. У миску покладіть 1 ч. Ложку солі, налийте склянку окропу і, підсипаючи борошно, швидко замісіть тісто. Перекладіть тісто на посипану борошном дошку, добре обімніть. Обминати до тих пір, поки воно не перестане прилипати до рук. Скачайте з тіста 4 ковбаски і наріжте їх на маленькі шматочки. Виходить приблизно по 15 шматочків. Шматочки тіста злегка примніть, щоб вони прийняли круглу форму. Розкачайте шматочки тіста качалкою в кружечки. Кружечки прикрийте рушником, щоб вони не підсохли. На кожен кружечок тіста покладіть трохи м’яса, складіть пельмень удвічі і ретельно защипайте краю, вушка з’єднайте. Закип’ятіть воду (каструлю вибирайте просторіше, щоб пельмені не тісний в ній), посоліть і кладіть по 15 пельменів. Помішуйте, щоб пельмені не прилипли до дна. Коли пельмені спливуть, варіть їх ще 4-5 хвилин. Викладіть пельмені на тарілку, покладіть шматочок масла і присипте зеленню.

Близько 60 штук

Рубрика: Другі страви

Дивіться також:

Друзі! Якщо вам сподобався рецепт, ми будемо глибоко вдячні за посилання на нашу сторінку, розміщену на вашому сайті або блозі. Код посилання ви можете скопіювати у наступному рядку