Дізнатися, скільки варити м’ясо кролика за часом, по хвилинах. Прочитайте правильний рецепт приготування вареної кролятини. Як приготувати кролика. Варена кролятина. Як зробити кролика в каструлі

Як варити кролика

Обробка кролика перед варінням

1. Тушку кролика промити в холодній воді, обсушити і обрізати всі сухожилля, ділянки жиру і плівку.

2. Кролятину розрізати на порційні шматочки (для варіння краще використовувати передню частину тушки тварини, тому що вона має більш грубою структурою).

3. Для харчування дітей м’ясо кролика замочити в прохолодній воді на 2-3 години перед приготуванням, це позбавить м’ясо від зайвої жорсткості і неприємного запаху.

4. Для харчування дорослих, перед процесом приготування оброблену тушку кролика замаринувати на 1,5-2 години, тоді кролятина стане більш ніжною.

Як варити м’ясо кролика в каструлі

1. Підготовлене і разделанное м’ясо кролика розташувати в каструлі з гарячою водою (рідина повинна повністю покрити кролятину), закип’ятити.

2. У бульйон помістити порізану моркву, дрібно рубаний лук, на помірному вогні (накривши каструлю кришкою) варити близько 35 хвилин (готовність м’яса визначити протиканія виделкою – якщо кролятина м’яка, значить готова).

Як варити м’ясо кролика в мультиварки

1. Добре промиту і спустошену кролятину порізати на шматочки.

2. У мультиварку помістити кролятину, для смаку додати посічену моркву і цибулю, додавши одну склянку води готувати 2 години в режимі”гасіння”.

Фкуснофакти про м’ясо кролика

1. Кролика варять на середньому вогні під кришкою.

2. Час варіння кролика залежить від віку тварини. Старого кролика варити 2,5 години.

3. Кролятина вважається дієтичним блюдом, особливо корисним дітям. Містить велику кількість білка.

4. Калорійність кролятина – 100-130 ккал / 100 грам.

5. Середня вартість кролика в магазинах Москви – від 600 руб. / Кілограм (на жовтень 2014).

6. Зберігати охолоджену кролятину 2-3 дні в холодильнику.

Лук (середнього розміру) – 3 штуки

Вода або біле вино – 1 склянка

Жирні вершки – 1 склянка

Корінь петрушки – 1,5 штуки

Лавровий лист – 2 штуки

Перець – 7 горошин

Сіль – за смаком

Як готувати кролика в мультиварки

1. Тушку кролика промити водою, зачистити від плівки, обрізати сухожилля, порізати м’ясо на шматки.

2. Перекласти підготовлену кролятину в чашу мультиварки, додати три маленькі цибулини порізані півкільцями, приправити 7 горошинами перцю і додати рубаний корінь петрушки.

3. Кролятину посолити, перемішати, в чашу влити одну склянку вершків (припустимо замінити на аналогічну кількість сметани), влити склянку вина (при бажанні замінити на воду) готувати 2 години, встановивши режим”гасіння”.

4. Готову кролятину дістати з чаші мультиварки, викласти в плоскодонну тарілку і прикрасити свіжими укропного гілочками.

Рецепт кролика в сметані

Інгредієнти для приготування кролика в сметані

М’ясо кролика – 750 грам

Морква (великого розміру) – 2 штуки

Картопля – 6 штук

Лук (великого розміру) – 1,5 штуки (або 2 середніх)

Корінь петрушки – 1 штука

Рис – 1/3 склянки

Вода – 4 літри

Сіль – за смаком

Як варити суп з кролика

1. Кролятину промити під водою (при необхідності розморозити), зачистити від плівки, зайвого жиру, обрізати сухожилля, порізати кролятину на шматки.

2. Підготовлене і разделанное м’ясо кролика розмістити в каструлі з чотирма літрами гарячої води, щоб кролятина була повністю покрита рідиною.

3. Закип’ятити відвар, злити рідину, кролятину знову залити водою і закип’ятити на мінімальному вогні, зняти піну шумівкою.

4. Промити одну морквину великого розміру, петрушку (корінь) і половинку цибулини, крупно порізати і додати в каструлю до кролятині, варити 60 хвилин до м’якості м’яса після проколювання виделкою.

5. Дістати м’ясо кролика, через марлю процідити бульйон, рідина знову закип’ятити.

6. У закипілий бульйон викласти крупно натерту моркву, порізану середніми кубиками картоплю і третину склянки промитого рису, перемішати ложкою і готувати 10-15 хвилин. (Доварювати суп рекомендується на слабкому вогні).

7. Відварені шматочки кролячого м’яса помістити в готовий бульйон і покласти дрібно рубаний свіжий кріп.

Також:

  • скільки варити кролика
  • скильки часу варити кролика
  • скільки тушити кролика
  • скільки часу варити кро
  • скільки часу варити кролика
  • час приготування кролячого мяса
  • як варити кролика
  • як варити мясо кролика