Десерт з вишні і смородини “Ягоди під хмарами “- Десерти – Кулінарія – Статті – Дрібниці життя

Десерт з вишні і смородини “Ягоди під хмарами “

Пропоную вашій увазі легкий, і приголомшливо смачний десерт. Теплу пору року в своєму розпорядженні до достатку фруктів і ягід. Чому б не приготувати такі ласощі?

Перша наша задача – піти на ринок і відшукати свіжу вишню і чорну смородину. Ягоди смородини і вишні повинні бути щільні на дотик, без різних цяток і зморшкуватої шкіри. Якщо вишня свіжа – плодоніжка зеленого кольору. Дивіться уважно, щоб ягоди не виявилися пошкодженими, і не були перезрілими, тоді десерт за смаковими якостями перевершить ваші очікування. Вишня і чорна смородина дуже багаті вітамінами, мінеральними речовинами, макро – і мікроелементами, які так необхідні нашому організму.

– Смородина чорна – 100 грам

– Яєчний білок – 1 штука

– Цукрова пудра – 50 грам

Для прикраси:

– Шоколад будь – 30 грам

– М’ята – 2 гілочки

Щоб приготувати наш десерт, потрібно приготувати повітряний білковий крем.

Посуд і віночок для збивання повинні бути ідеально чистими і сухими. Охолоджений білок починаємо збивати без додавання цукрової пудри на мінімальних обертах. Поступово швидкість збільшуємо і збиваємо до стійких піків. При піднятті віночка збитий білок повинен зберігати свою форму. Потім ложечкою акуратно вводимо просіяне цукрову пудру, при цьому не перестаємо збивати. Так робимо, поки не введемо всю пудру. По закінченню процесу, якщо перевернути ємність зі збивати сумішшю, білки залишаться на місці. Ось тепер наш крем готовий. На збивання у мене пішло 10 хвилин.

Для десерту зручно використовувати креманки або великі стакани. Вишню ретельно промиємо і видалимо кісточки. На дно ємності викладаємо підготовлену вишню.

Покриваємо наші вишеньки повітряним білковим кремом. На білковий крем додаємо промиті і обсушені ягоди чорної смородини.

Чергуючи вишню зі смородиною і кремом до самого верху. Прикрашаємо тертим шоколадом і листочками свіжої м’яти.

Десерт ягоди під хмарами готовий. Можна запрошувати друзів!

copy; Melochi-

Читайте також: