Цілющі Варення з шишок

Можна приготувати варення з молодих ялинових шишок. Це цілюща варення має ніжний аромат і смолянистим смаком. Таке ласощі добре допомагає від різних простудних захворювань. Добре вживати це варення із зеленим чаєм. Збір шишок для варення роблять у перші десять днів липня.

Шишок – 1 кг; вода – 10 ст.; цукор – 1 кг. Шишки перебрати, потім промити від гілок і хвої. Залити холодною водою і дати вистояти 24 години. У посуд для варіння варення насипати цукор, додати воду і довести до кипіння, цукор повинен весь розчинитися. У гарячий сироп покласти вимочені шишки і варити, помішуючи. Після того як шишки повністю розпустяться, варення буде готове. Накип при варінні знімати. Варення розкласти по стерилізованим баночках і закрити кришками. Варення слід тримати в холодильнику. Одна ложечка такого варення в день стане гарною підмогою в боротьбі за підвищення імунітету і зняття втоми.

Як відрізнити”чоловічі”ялинові шишки від”жіночих”?

“Жіночі”розвиваються на кінцях гілок у верхній частині крони ялини, утворюючи невеликі шишечки, які після запилення (вітром) розростаються і робляться повисли.”Чоловічі”утворюють невеликі сережки, які з безлічі тичинок з витягнутими в довжину поздовжньо розкриваються двугнёздимі пильовиками, що розташовуються в пазухах хвої на кінцях гілок попереднього року. Порошать в травні. Збирати для лікувальних цілей потрібно тільки молоді”жіночі”ялинові шишки. Молоді верхівки гілок збирають після зимівлі в травні, незрілі шишки і смолу в червні – вересні. Зрілі шишки висячі, сухі, шкірясті або дерев’янисті, довжиною до 15 см, діаметром 3-4 см.

Варення з ялинових шишок – це цілюща варення, яке має тонкий пікантний аромат і дивовижний терпко-солодкий, смоляний смак. Його застосовують при простудних захворюваннях, остеохондрозі, поліартриті, захворюваннях лор органів – бронхіти, тонзиліти, ангіни, легеневі захворювання. Таке варення з ялинових шишок дуже смачно як окреме ласощі і в поєднанні із зеленим чаєм. Збирати шишки краще в першій декаді липня, коли вони ще не одревеснелі, тобто тільки почали розпускатися, поки ще зелені.

Варення з ялинових шишок :

1) Шишки вимити, перебрати, видалити гілки і хвою.

2) Вимити в проточній воді.

3) На добу замочить потрібно шишки в холодній воді.

4) З води і цукру зварити сироп.

5) У гарячий сироп висипати шишки і варити, помішуючи. Як тільки шишки розпустяться, варення із соснових шишок готово. Утворену накип при варінні не знімати.

6) Ще гарячим розкласти в гарячі стерилізовані банки і закатати.

Можна закупорити пластиковими кришками, але тоді його краще зберігати в холоді. Якщо варення вийшло густим, то його можна розбавити кип’яченою водою. Таке смачне і корисне ласощі особливо корисно для дітей і літніх людей, а так само для тих, у кого хронічна втома, недосипання, перевтоми. Одна ложечка такого варення в день стане гарною підмогою в боротьбі за підвищення імунітету і зняття втоми.

Інгредієнти для рецепта: 10 склянок води (по 200мл), 1 кг шишок, 1 кг цукрового піску.

***

1 кг молодих шишок; 1,5 кг цукру; 1 чайна ложка лимонного соку; 3 літри води.

Шишки промити, розрізати навпіл уздовж, залити водою і варити години 4 на малому вогні, знімаючи піну. Рідини повинно залишитися літра 2. Шишки вийняти і викинути, рідина остудити, процідити через марлю, додати цукор і пів-чайної ложки лимонного соку. Варити в один прийом до тих пір, поки не загусне і не стане нагадувати мед. За 5 хвилин до готовності додати ще пів-чайної ложки лимонного соку. Розлити гарячим по банках закатати і поставити догори дном – остигати.

Корисно при застуді, астмі, проблемах з диханням, для профілактики і просто смачно.

Варення з соснових шишок допомагає в лікуванні таких захворювань як застуда, грип, авітаміноз, хвороби горла і ясен, хвороби верхніх дихальних шляхів (кашель, бронхіт, пневмонія), бронхіальна астма та ін.

Цілющі властивості варення із соснових шишок пояснюються просто – сосна одне з найпопулярніших фітонцидні рослин. А фітонциди – це утворювані рослинами біологічно активні речовини, що вбивають або пригнічують ріст і розвиток бактерій, а також мікроскопічних грибів і найпростіших. Проби повітря і грунту соснового лісу показали, що в них міститься в 10 разів менше патогенних мікроорганізмів, ніж в аналогічних пробах, узятих у березовому лісі.

Зрілі соснові шишки знайомі багатьом – вони удосталь лежать прямо на землі в сосновому лісі. Це дозрілі задерев’янілі шишки, з них теж можна готувати різні зілля, але варення із соснових шишок вариться тільки з молодих зелених шишечок сосни, які легко можна проткнути нігтем або розрізати ножем. Збирати соснові шишки для варіння варення потрібно навесні, в середній смузі – це зазвичай кінець травня. Для варіння підходять зелені м’які шишки розміром від 1 до 5 см в довжину.

Варення з соснових шишок володіє приємним смолянистим смаком, його із задоволенням їдять навіть діти. Зимовими холодними вечорами чай з парою ложок варення із соснових шишок підтримає ваш імунітет і поліпшить настрій. Як показує практика, на зиму достатньо заготовити 1-2 літри варення із соснових шишок для сім’ї з 2-3-х чоловік і смачне і корисне народний засіб для лікування і профілактики застуди та грипу буде завжди під рукою.

Варення з соснових шишок

Рецептів приготування варення із соснових шишок декілька.

1 спосіб . перебрати шишки, видалити сміття, хвою. Промити соснові шишки водою, засипати в емальовану каструлю і залити холодною водою так, щоб вона покривала шишки на 1-1.5 см. Довести до кипіння і після додати цукор з розрахунку 1 кг цукру на 1 л рідини. Знову довести до кипіння, потім зменшити вогонь і варити на маленькому вогні приблизно 1,5 години, видаляюч8 піну. До кінця варіння соснові шишки повністю просочаться сиропом і стануть червонуватого кольору.

2 спосіб . цим способом вариться так званий”мед”із соснових шишок. Перебрати шишки, видалити сміття, хвою, потім промити шишки чистою водою. Засипати підготовлені шишки в емальований посуд і залити холодною водою так, щоб вона покрила шишки на 1-1,5 см. Потім прокип’ятити шишки протягом 20 хв. в закритій каструлі і після цього настоювати протягом доби при кімнатній температурі. Настій вийде зеленого кольору, його потрібно буде злити, а шишки викинути. Далі варимо сироп з цукром, на 1 л сиропу 1 кг цукру. Варка триває не менше 1,5 годин. Для варіння обов’язково використовувати емальований посуд. Готовий”мед”із соснових шишок має малиновий колір і незвичайно тонкий смак. Розливати”мед”потрібно в гарячому вигляді в гарячі банки. Стерилізувати”мед”не потрібно, при такому способі варіння мед зберігається дуже довго навіть у кімнатних умовах.

3 спосіб . із соснових шишок можна приготувати цілюще сироп без варіння. Перебрати і промити шишки. Потім розрізати кожну шишку на частинки, обваляти їх в цукрі, щоб швидше пустили сік. Укладати порізані шишки шарами в банки і пересипати їх цукром шар за шаром (1: 1 або 2: 1). Верхній шар шишок має бути засипаний цукром повністю. Банку накрити марлею і поставити в тепле темне місце, час від часу струшуючи, поки цукор повністю не розчиниться. Приготовлені таким способом соснові шишки вживають для лікування захворювань органів дихання, а також як зміцнювальний засіб по десертній ложці на півсклянки окропу двічі на день. Пити гарячим невеликими ковтками вранці натщесерце і перед сном.

Варення з соснових шишок – протипоказання:

Як будь-які ліки, лікування сосновими шишками має протипоказання. В першу чергу, потрібно обережно ставитися до такого лікування людям із захворюваннями нирок. Не можна приймати препарати з шишок при гострому перебігу гепатиту. З обережністю необхідно приймати препарати з сосни вагітним жінкам і людям старше 60 років. У великих дозах препарати сосни можуть викликати запалення шлунка і головний біль.