Цибулевий клопс з яловичини (латиська кухня). Рецепти приготування домашніх страв з фото

raquo; Цибулевий клопс з яловичини (латиська кухня)

Дата: 01.07.2011 | Додано в меню: Балтійська кухня |

(Ще не оцінили)

Loading.

5 ст. л. вершкового масла, 1 кг м’якоті яловичини, 5 середніх цибулин, сіль, 1/2 склянки води, мелений чорний перець, 1 склянка сметани, 2 ст. л. пшеничного борошна

Яловичину помити, обсушити. Нарізати на невеликі скибочки і злегка відбити їх дерев’яним молотком. У сковороді розігріти половину вершкового масла, обсмажити на ньому м’ясо до рум’яної скоринки (по 3-4 хвилини з кожного боку). Цибулю нарізати тонкими кільцями, спасерувати на олії в окремій сковороді (3-4 хвилини). Перекласти м’ясо і цибулю в глибоку каструлю, влити в неї сік зі сковороди, в якій смажилося м’ясо, додати гарячу воду. Посолити, поперчити за смаком, закрити кришкою і тушкувати на слабкому вогні близько 1 години до готовності м’яса. Борошно розвести сметаною, додати в каструлю з м’ясом, довести до кипіння, прогріти 8-10 хвилин на слабкому вогні. Подавати цибульний клопс гарячим, В глибокій керамічному посуді.